Виноград Атаман: описание сорта, его характеристики и особенности

Дом и сад

К какому виду относится?


Люди научились максимально использовать полезные свойства винограда: из косточек винограда делают настойки, вытяжки и экстракты.

Широкое применение в медицине получило виноградное масло. Виноград добавляют во многие блюда и едят в качестве десерта.

«Атаман» относится к столовым сортам винограда. Его выращивают в основном для того, чтобы подавать на стол в свежем виде.

«Атаман» соответствует главным требованиям к столовым сортам винограда:

  • грозди имеют презентабельный вид и могут с гордостью украсить любой стол;
  • ягоды очень большие и ароматные;
  • имеют хорошие вкусовые качества: низкая кислотность (6–8 г/дм3) перекрывается высокой сахаристостью мякоти (16–20 г/100 см 3);
  • виноград устойчив к транспортировке: ягоды мясистые и на грозди располагаются достаточно свободно, чтобы при упаковке не придавливаться, ягоды цепко крепятся к подножке и защищены плотной кожицей.

Столовые сорта настолько популярны, что их появляется все больше и больше. С самыми популярными из них вы можете познакомиться на нашем сайте. Читайте подробные описания с фото: Граф Монте-Кристо, Ромео, Байконур, Монтепульчано, Гелиос.

Сорта винограда северо-американской группы

Вид Лабруска

Зейбель — высоко устойчив к грибным заболеваниям и морозу.

Изабелла розовая (Лидия розовая) — ягоды со слизистой мякотью и специфическим запахом, созревают поздно.

Катавба — высокая кислотность в условиях северного виноградарства.

Конкорд — с высокой устойчивостью к заболеваниям и морозу.

Красное Пламя — бескостный.

Ноа — мякоть слизистая, с изабельным привкусом.

Превосходный — сладкий, крупный и хрустящий.

Прекрасная полночь — бескостный, очень крупный.

Томкорд — гибрид популярного винограда Томпсон бескостный и винограда Конкорд.

Томпсон — бескостный.

Шарлотта — бескостный.

Вид Рипариа

Бако Нуар – вино среднего тела, с глубоким оттенком.

Буйтур — встречается в районах северного виноградарства как морозоустойчивый подвой.

Маршал Фош — созревает рано, морозостойкий и устойчивый к грибковым заболеваниям.

Триумф д’Эльзас – виноградная лоза очень крепкая, быстро растет даже в прохладном климате.

Фронтенак — рыхлые кисти темных, очень кислых ягод с высоким содержанием сахара.

Вид Рупестрис

Кардинал — ягода очень крупная.

Кудерк — виноградный подвой.

Монтикола — поражается листовой формой филлоксеры.

История выращивания винограда в Краснодарском крае

Виноград на Кубани выращивают очень давно

Видео: кубанские фермеры делают выбор в пользу винограда

Внушительный и крупный, вкусный и красивый — сорт винограда «Атаман»

Виноград известен человечеству с древних времён.

Учёные считают, что виноград – это первая ягодная культура, которую люди стали выращивать в домашних условиях.

Виноград – один из лучших источников органических кислот и витаминов.

Наиболее удачный пример селекционной работы — виноград «Атаман».

Выбор места и посадка винограда

Лучшее время для посадки винограда — это ранняя весна, но можно сажать и осенью. Сорт Томайский предпочитает расти на солнечных равнинных местах юго-западных или южных районах. На садовом участке виноградник лучше всего расположить с южной стороны построек. Оптимальной для винограда будет лёгкая почва либо чернозем.

Кусты сорта сильнорослые, поэтому необходимо обеспечить винограду просторные условия выращивания и равномерное солнечное освещение.

Если принято решение производить посадку весной, то работы начинаются уже с осени. Для этого посадочные ямы выкапывают рядами в направлении от Юга к Северу, соблюдая расстояние между ними не менее 2м, глубиной не менее полуметра. На дно ямы выкладывают дренаж, например керамзит или битый кирпич, сверху насыпают минеральное удобрение в виде суперфосфата и калия для питания корневой системы винограда. Далее, более опытные садоводы, устанавливают на этот слой трубу небольшого диаметра (10-15мм), для подкормки удобрениями и полива винограда после его посадки. Посадочная яма засыпается земляной смесью, приготовленной из смеси речного песка, гравия, верхнего слоя почвы, перегноя в равных пропорциях. Почву в яме утрамбовывают и проливают розовым раствором марганцовки для обеззараживания. Оставляют ямы зимовать в открытом виде.

Весной почву в яме проливают теплой водой и высаживают виноград. Глубина посадки зависит от качества почвы. Если почва песчаная, то корни винограда заглубляют на 50см, а если она глинистая, то куст высаживают на глубину 20см. После высадки кустарника его присыпают землей, делая холмик, укрывают мульчей, а некоторые используют пленку. Это поможет на долгое время сохранить влагу в корневой системе, что послужит быстрому укоренению и развитию винограда. Укореняются побеги хорошо.

Виноград — теплолюбивое растение и если он растет на участке не первый год, то на зиму его корни необходимо укрыть, чтобы не замерзли.

Лучшие сорта винограда для выращивания на юге России

В Краснодарском крае выращивают различные сорта винограда, в том числе используемых в производстве вина

Сорта винограда Краснодарской селекции

В результате кропотливой и долгой работы селекционеров АЗОС авторские свидетельства в 2011 году были получены сортами:

Фотогалерея: виноград, выведенный в Краснодарском крае

Неукрывные сорта

Из неукрывных сортов для выращивания в Краснодарском крае можно выделить следующие:

Фотогалерея: сорта винограда, выращиваемые без укрытия

Ранние сорта

К ранним сортам, наилучшим образом подходящими для выращивания в Краснодарском крае, можно отнести:

Фотогалерея: ранние сорта винограда для Краснодарского края

Поздние сорта

К распространённым поздним сортам, выращиваемым в Краснодарском крае, относятся:

Виноградарство на Тамани: настоящее время

Сегодня большая часть Таманского полуострова засажена плодородными виноградниками. Статистика показывает, что здесь осуществляется выращивание примерно половины всего отечественного винограда. За последние несколько лет производственный объем винных напитков на Тамани существенно возрос. Земельные участки под виноградные деревья активно покупаются французами. Французские специалисты начали завозить на Тамань лучшие сорта винограда.

На территории полуострова постоянно открыты дегустационные залы, которые могут свободно посетить каждый из числа туристов. В таких залах можно попробовать вина и коньячные изделия, изготовленными ведущими специалистами Тамани, а также купить бутылочку вкусного и качественного вина для своих близких в подарок. Если развитие виноградарства на Тамани продолжится такими же темпами, есть вероятность, что уже буквально через несколько лет таманские винные изделия составят достойную конкуренцию продукции знаменитых французских и итальянских виноделов. Об этой тенденции уже неоднократно заявляют компетентные винные критики после того, как посещают таманские виноградники и местные заводы по изготовлению вин.

Стоит отметить, что процесс выращивания винограда – это достаточно сложная работа, которая требует знания особенных технологий и нюансов. Более того, виноградарская деятельность на Тамани связана с существенными вложениями капитала, а также с внушительными трудовыми затратами. Тем не менее, эта отрасль приносит немалый доход. Кроме того, виноград считается одним из самых ценных и очень полезных для здоровья человека растений. Вино, приготовленное из качественных сортов винограда, в небольших количествах чрезвычайно полезно для человеческого организма.

Статья по теме:   Сорт винограда Трбльян

Таким образом, Тамань можно по праву считать не только центром солнечных пляжей и знаменитой казачьей станицей, но и центральной частью виноградарской деятельности. Если вы хотите поближе познакомиться с искусством виноградарства, узнать технологии выращивания этих кустарников, а также методики изготовления вкусных вин, обязательно посетите этот полуостров. Не забудьте заглянуть на заводы Тамани по изготовлению алкогольных напитков, где вы откроете для себя много интересного и нового, попробовав очень вкусные и полезные вина.

Описание сорта винограда Атаман

Виноград «Атаман» славится своими крупными цилиндроконическими гроздьями, на которых со средней плотностью располагаются плоды.

Вес грозди при правильном уходе варьируется от 600 гр до 1200 гр.

Ягоды очень крупные (от 12 до 16 г) удлинённо-овальной формы.

Для плодов «Атамана» характерен красно-фиолетовый оттенок, который при ярком солнечном свете может меняться на тёмно-фиолетовый.

Ягоды защищены плотной кожицей, с лёгким налётом воска.

У куста «Атамана» много побегов и достаточно крепкая лоза, способная выдержать увесистые грозди винограда.

Листья винограда пятиконечные и морщинистые, тёмно-зелёного цвета, снизу слегка опушены.

Фото

Более наглядно с виноградом «Атаман» можно ознакомиться на фото ниже:

Алиготе

Один из самых распространенных винных сортов винограда. При своевременном сборе урожая и при соблюдении технологии приготовления столовое вино из алиготе.

Вионье

Один из ведущих сортов Франции, несмотря на то, что на его виноградники приходится менее 1000 га. Своеобразие сорту придают аромат спелых абрикосов и цветов.

Гевюрцтраминер

Вина из сорта гевюрцтраминер – одни из самых интенсивных ароматических в мире. Даже в названии его заложено слово «специя» — «гевюрц».

Голубок

Технический сорт европейско-амурского происхождения украинской селекции. Используется для приготовления высококачественного десертного и ординарного столового.

Гренаш

Сорт красного винограда, один из самых распространённых и культивируемых сортов в мире. Сортовым винам из Гренаш свойственны ненасыщенный рубиновый цвет.

Изабелла

Изабелла — американский сорт винограда, естественный гибрид.В последнее время, в связи с более высоким содержанием метанола в винах, получаемых из данного.

Каберне совиньон

Синоним серьезного красного вина, способного, старея, обретать тонкость и благородство.Придаёт вину насыщенный цвет и терпкость.

Каберне фран

Каберне фран – сорт винограда, используемый для производства красных вин. Каберне фран дарует винам утонченные нотки пряностей, зелёного перца, шоколада.

Красностоп

Cтаринный донской винный сорт винограда. Название говорит само за себя — кисть этого винограда имеет ножку красного цвета.

Мальбек

Этот сорт винограда можно рассматривать как некую альтернативу вездесущим Каберне и Мерло. Вина из данного сорта характеризуются как мощные и.

Марсан

Белый сорт винограда, распространенный в Северной Роне, используется для производства белых вин Эрмитажа, Кроз-Эрмитажа и Сен-Жозефа.

Марселан

Французский винный сорт винограда, используемый для производства красных вин. Продукт скрещивания сортов каберне cовиньон и гренаш.

 

Мерло

Французский винный сорт винограда, используемый для производства красных вин. Второй по распространению и культивируемости среди сортов в мире.

Мурведр

Сорт красного винограда, произрастающий на юго-востоке Франции, на Средиземноморском побережье. Из него получают терпкое, красиво окрашенное и богатое танином.

Мускат Белый

Стародавний сорт винограда, вероятнее всего он происходит из Сирии, Египта или Аравии. Дает различные вина в связи с зонами выращивания и технологией.

Мускат Оттонель

Рано созревающий мускатный сорт винограда, гибрид из сортов шасла и мускат де Сомюр, полученный Жаном Моро, частным производителем в Анжере.

Первенец Магарача

Винный сорт винограда, был выведен в Украине путем скре­щивания сорта ркацители и гибридной формы магарач № 2-57-72. Виноград используется для приготовления.

История селекции и регион выведения

«Атаман» был выведен селекционером-любителем В. Н. Крайновым в результате скрещивания двух сортов: «Талисман» и «Ризамат».

От «Талисмана» «Атаман» унаследовал хорошую устойчивость к низким температурам и вредителям.

«Ризамат» же передал потомку обоеполый цветок, который обеспечивает высокий и стабильный урожай.

Для увеличения урожайности, в землю добавляют торф, навоз, солому.

Виноградную лозу дополнительно удобряют аммиачной селитрой и хлористым калием.

Обе родительские формы имеют прекрасный вкус и аромат.

Гибрид выведен в условиях умеренно континентального климата в г. Новочеркасске (Россия). Для этой местности характерно очень жаркое и засушливое лето, длящееся около 175 дней.

Зимы обычно мягкие, температура редко падает ниже 10 °C. Такой температурный режим идеально подходит для выращивания столового винограда «Атаман».

Желательно высаживать виноград на территориях, для которых характерно жаркое лето.

Если виноград планируется посадить возле дома, то кусты лучше располагать с южной стороны.

Также предлагаем вашему вниманию другие сорта, выведенные селекционером Крайновым: Благовест, Виктор, Анжелика, Антоний Великий, Анюта.

Уход за виноградом Томайский и сбор урожая

Сам по себе виноград неприхотливое растение, но следует соблюдать основные правила ухода за ним. На

 уход за виноградом Томайский
протяжении весеннего и летнего сезонов проводят следующие этапы работ:

  1. Рыхлят почву и удаляют сорняки.
  2. Если побеги вырастают до 8см в длину, то производят их обрезку. На черенках оставляют по 3-4 побега. Средняя нагрузка на куст составляет 35 побегов.
  3. Формируют куст, т.е. производят обрезку уже новых лишних побегов. Плоды этого сорта часто вызревают на пасынках.
  4. Поливают и вносят удобрения.

В зависимости от стадии развития растению необходимы разные питательные вещества. Ранней весной в период развития он нуждается в азотных удобрениях, которые вносят в землю в виде мочевины. Суперфосфат необходим в период цветения. Осенью делают подкормку винограда калием, благодаря которому вызревает лоза. Также благоприятно влияют на куст медь, повышающая морозоустойчивость куста, бор, который влияет на сахаристость ягоды.

Но самым эффективным и универсальным удобрением для растения является навоз. Он обогащает кустарник микроэлементами, вносит в почву углекислый газ. Для быстрого усваивания корнями полезных свойств, применяют навозную жижу, которая состоит из 1 части навоза и 3 частей воды. Все подкормки совмещают с поливом, чтобы питательные вещества попали в нижние слои почвы.

При благоприятном уходе созревание ягод происходит к концу июля – началу августа. Следует не допускать хранения грозди на лозе, иначе ягода начнет растрескиваться и гнить, чем привлечет к себе ос и заболеет серой гнилью.

Болезни и вредители

Грибок удаляется с помощью препаратов, в состав которых входит медь.

Возле виноградника можно расположить специальные ловушки для ос.

Виноградарство на Таманском полуострове: хронология

Расцвет этого дела в данной местности приходится на середину 1930-х годов. Именно в этом время на полуострове насчитывалось более тысячи гектаров плодородных виноградников. Что касается производства винограда, то оно составляло примерно четыре тысячи тонн. В середине двадцатого столетия Тамань превратилась в центр виноградарства. В 1970-х годах производство этой продукции в данной местности составляло 144 тыс. тонн.

Восточно-азиатская группа сортов винограда

Вид Виноград амурский

Александр – кисть средняя, цилиндрическая, ветвистая.

Башкирский Ранний — обладает повышенной устойчивостью к заболеваниям и вредителям.

Виктория — кисти большие и очень большие.

Выдвиженец — с повышенной устойчивостью к заболеваниям и морозу.

Выносливый — устойчивость к милдью и серой гнили повышенная.

Заря севера — кисти среднего размера, в форме конуса, цилиндров форме конуса, плотные и среднеплотные.

Золотистый устойчивый — мякоть сочная, вкус гармоничный, приятный, свежий.

Кадарка — кисть средняя, цилиндроконическая.

Коринка Мичурина — используется как ценный морозоустойчивый подвой и для селекционной работы.

Металлический — c повышенной устойчивостью к заболеваниям и высокой к морозу.

Негру де Яловень — кисти в форме конуса, довольно плотные и плотные.

Ранний Магарача — виноматериалы используются в купаже.

Северный — мякоть недостаточно сочная, слизистая, специфического вкуса.

Фиолетовый ранний — трехлопастные, с пузырчатой поверхностью листья; средней величины, в форме конуса, рыхлые кисти; округлые, темно-фиолетовые небольшие ягоды с сильно выраженным мускатным привкусом; длинные гребненожки.

Чарас — отличается высокими вкусовыми качествами с приятным сочетанием сахаристости и кислотности.

Шабский — кисти черного средних размеров и плотности, конической формы.

Шахиня Ирана — кисти цилиндров форме конуса довольно плотные, часто рыхлые.

Вид Виноград Куанье, или Виноград Кемпфера, Виноград японский

Аврора — оболочка достаточно тонкая, съедаемая.

Аки Куин (Хрустальная роза) — оболочка жесткая, плотная, мякоть сочная, во вкусе выражены фруктовые тона (лабруска).

Золотой палец — вкус сложный, с карамельными и фруктовыми тонами, легкий аромат лабруски присутствует.

Идзу Нишики — вкус сложный, с мускатными и изабельными тонами.

Косю — ягоды среднего размера, лиловые или светло-бордовые, в Японии их называют «серый виноград».

Роуз квин — кисти среднего размера, в форме цилиндра, плотные.

Руби Роман — чрезвычайно крупноягодный.

Санни руж — мякоть сочная, оболочка плотная, вкус насыщенный фруктовый.

Сето Гигант — ягоды очень большие, слабо овальные или приплюснутые, дольчатые – каждая ягода разделена перетяжкой на 2-4 сегмента.

Супер Гамбург — оболочка толстая, мякоть сочная, немного слизистая, вкус изабельный.

Такасаго — кисти среднего размера, в форме конуса, ветвистые, рыхлые.

Шинано Смайл — кисти большие, в форме конуса.

Характеристики


«Атаман» пользуется спросом среди селекционеров благодаря следующим своим особенностям:

  • сорт очень урожаен и даже при менее благоприятных погодных условиях даст урожай;
  • ягоды повреждаются осами меньше плодов других сортов винограда за счёт достаточно плотной кожицы;
  • сорт морозоустойчив: может выдержать небольшие низкие температуры, но даже при -24 °C виноград не пропадёт, если будет укрыт;
  • легко транспортируем: крупные мясистые ягоды с плотной кожицей сложно испортить;
  • среднеустойчив к грибковым болезням.

В саду виноград не должен расти рядом с деревьями, корневая система которых будет забирать необходимую для винограда влагу.

Так как виноград очень плодоносен, необходимо контролировать нагрузку на куст и проводить обрезку, если глазков становиться больше 55 штук.

Источники

  • https://selo.guru/sadovodstvo/vinograd/ataman.html
  • https://ogorodnikam.info/sorta-vinograda-s-foto-i-opisaniem/
  • https://vinograd-troitskiy.ru/vinograd/vinograd-taman-opisanie-sorta.html
  • https://OgoOgorod.ru/vinograd/vinograd-tomajskij.html
  • https://roza-zanoza.ru/vse-pro-vinograd/taman-vinograd.html

Оцените статью