Как варить кукурузу в микроволновке в пакете за 5 минут: простейший способ

Дом и сад

Содержание страницы

Как выбирать кукурузу

Конечно, самая нежная кукуруза — это молодая. Есть несколько вариантов получения молодых початков. Можно самим пойти в поле и нарвать необходимое количество (это для тех, кто живет рядом и не боится схлопотать штраф). Можно прикупить кочанчики на рынке у фермеров, но городские жители чаще всего идут за овощами в супермаркет или овощной магазин. И тут главное — понять, как должна выглядеть молоденькая и нежная кукуруза.

«Возраст» кочанов напрямую зависит от времени созревания. На юге нашей страны первые продажи начинаются уже в конце июня-начале июля. Самый пик созревания и большой выбор появляется в середине июля. Ну а в августе можно купить лишь кормовые сорта. Такая кукуруза будет жесткой и более калорийной.

Перед покупкой убедитесь, что зернышки на выбранном початке имеют бледно-желтый или молочный цвет, не крупного размера и расположены близко друг к другу. Не стоит покупать кочаны вслепую, закрытые листьями. Но и без листьев открытые кочаны не покупайте — только свежие зеленые листики скажут вам, что овощ был сорван совсем недавно. Надавите на зерна — они должны быть упругими, готовыми вот-вот лопнуть под вашим натиском. Если возможно — раздавите одно из зерен: если из него выделяется белый сок — это то, что нужно. Значит, початки сочные и молодые. Чем ярче и крупнее зерна — тем старше кукуруза. Желто-оранжевый цвет и крупные зерна говорят о том, что кукуруза совсем старая и не годится для варки.

Если на початке имеются впадины и вмятины, зерна как будто сухие, это может говорить о переспелом злаке или неправильном хранении после сбора урожая. Не стоит надеяться, что после варки они «обретут форму».

Если хотите порадовать себя и семью сочным и сладким угощением, ищите сорт Бондюэль (да-да, это не только название консервированных овощей). Такая кукуруза варится быстро, но выращивают её не все — этот сорт достаточно капризный. При варке её солить вовсе нет необходимости, иначе она потеряет свой сладкий вкус.

Приобретая кукурузу в початках, имейте ввиду, что варить их лучше в этот же день, но если такой возможности нет, то заверните их в бумагу и уберите в холодильник максимум на сутки.





тесто должно получиться плотное, но крошиться не должно

Какую выбрать?

Что бы приготовить вкусное и полезное блюдо, необходимо ответственно подойти к вопросу выбора продуктов. Незрелый, переспелый или испорченный плод может не просто испортить вкус блюда, но и нанести существенный вред здоровью. Чтобы выбрать правильный кукурузный початок, нужно следовать нехитрым правилам

:

  • Совершать покупку только в магазинах или в проверенных местах. Не стоит брать продукты питания с рук. Никто не даст гарантии в их правильном хранении.
  • Оценить внешний вид початка. Листья должны быть зеленого цвета и плотно прилегать к початку, цвет зерен однородный, светло-желтый.
  • Особое внимание обратить на наличие плесени. Даже небольшое ее количество свидетельствует о том, что в пищу такой плод употреблять нельзя.
  • Если раздавить зернышко, внутри покажется густая светлая жидкость – это признак того, что кукуруза не переспела.

СОВЕТ

: Лучший сезон для покупки кукурузы – конец августа. Это время ее созревания. Если покупать кукурузу в прок, или в осенне-зимний период, необходимо позаботиться о ее правильном хранении.

Для хранения в холодильнике сперва нужно:

  1. Снять с початков шелуху и срезать «кисточку».
  2. Замочить очищенные початки в воде с солью и кусочками лимона на 20 минут.
  3. Откинуть на дуршлаг, подождать пока стечет вся жидкость.
  4. Удалить зерна из початков.
  5. Хранить кукурузные зёрна в плотно закрытом контейнере для продуктов.

Вкусная кукуруза в микроволновке. Рецепт с пакетом и водой

Кукуруза в микроволновке – рецепт в пакете

  • кукуруза, нарезанная кусочками,
  • специальный пакет для запекания,
  • соль.

Початки можно посолить предварительно, либо посыпать уже готовое блюдо.

  1. Кукурузу нарезают на дольки шириной примерно 5-6 см.
  2. Кусочки укладывают в пакет, плотно завязав его.
  3. Блюдо выдерживается в микроволновой печи в течение 10-15 мин на мощности 800 Вт.

Как варить кукурузу в микроволновке?

Некоторые хозяева привыкли варить початки на огне. Поэтому и для микроволновой печи они предпочитают рецепт сваренной кукурузы. Все достаточно просто. Для изготовления вкусного лакомства необходимо взять:

  • кукуруза среднего размера,
  • специальная емкость для СВЧ-печи с крышкой,
  • вода,
  • соль.
  1. В емкость необходимо налить холодную воду таким образом, чтобы жидкость прикрывала кукурузу. Если продукт слишком большой, то его можно разрезать на пополам или дольки.
  2. Тарелку необходимо накрыть специальной крышкой.
  3. Если во время приготовления вода будет выкипать, то рекомендуется доливать жидкость.
  4. По такому рецепту кукурузы в микроволновке время приготовления составляет 40-45 мин на мощности 800 Вт.

Воздушная кукуруза или поп-корн в микроволновке

Для такого блюда рекомендуется приобретать специальные сухие зерна для поп-корна. Однако можно попробовать и срезать кусочки кукурузы ножом. В любом случае, не следует готовить большими порциями. Ведь во время приготовления зерна значительно увеличиваются.

  1. В специальную тару для печи необходимо налить немного подсолнечного масла.
  2. Зерна выкладывают в подготовленную емкость и тщательно перемешивают. Таким образом, они будут полностью пропитаны маслом.
  3. Тарелку плотно закрывают крышкой и ставят в микроволновку.
  4. Время приготовления поп-корна – около 3-х минут на полной мощности. Во время приготовления из микроволновой печи будут слышны хлопки зерен.

Сладкие наполнители

После того как сам попкорн готов, к нему можно добавить сладкие начинки, просто сахарную пудру, какие-то пряности, например шафран, молотый кардамон, мускатный орех. Натереть на терке шоколад или посыпать какао. А можно сделать мягкую карамель.

Что нужно знать о том, как варить кукурузу в микроволновке?

Для правильного приготовления этого столь полезного продукта, нужно обязательно запомнить одно правило, которое гласит о том, что варить кукурузу нужно только в несолёной воде. Добавленная при варке соль придаёт даже молодому початку жёсткость и твёрдость.

Кукуруза лопаться в микроволновой печи не будет, что позволит ей сохранить все вкусовые качества и витамины. Чтобы сварить початки в микроволновке, их необходимо тщательно очистить от волосков и листьев, вымыть, длинные разломать на несколько частей и разместить в кастрюле, предназначенной для СВЧ-печей, после чего залить содержимое кипящей водой.

Также можно заморозить початки, чтобы порадовать себя и всю свою семью в холодные зимние дни всеми любимым вкусным блюдом. Перед приготовлением кукуруза предварительно размораживается, а затем заворачивается в бумажное влажное полотенце или кладётся в пищевой пакет. В этом виде её нужно положить в посуду и поставить минут на 10-12 в микроволновую печь.

Как сварить кукурузу традиционным способом

Итак, мы выбрали молодые сочные кочанчики спелой кукурузы. Теперь важно правильно её сварить, чтобы она была мягкой и вкусной. Перед тем, как закладывать их в кастрюлю, снимаем все листья и удаляем рыльца. Если на кончиках имеются повреждения или засохшие зернышки, то их необходимо срезать.

Обратите внимание: несколько внутренних листьев нужно сохранить — ими мы прикроем кочаны во время варки. Листья добавят аромата солнечному злаку. Некоторые хозяйки добавляют в кастрюлю также рыльца.

Промываем очищенные кочанчики под проточной водой. Укладывая кукурузу в кастрюлю, подстелите на дно несколько листьев — это защитит кочаны от пригорания. Теперь укладываем так, как удобно — можно вплотную, можно посвободнее.

Сверху также накрываем листиками. Заполняем кастрюлю очищенной прохладной водой. Некоторые советуют сразу заливать горячей, но, если честно, после приготовления разницы нет никакой. Воды нужно столько, чтобы кочаны были полностью покрыты.

Читайте также:  Индейка в сливочном соусе с грибами, сыром, перцем, макаронами. Рецепты

Обратите внимание: початки могут всплывать на поверхность, поэтому сверху можно уложить что-то тяжелое. Например, крышку меньшего диаметра или тарелку.

Солить воду перед варкой не рекомендуется, иначе кукуруза получится жесткой.

Итак, ставим кастрюлю на большой огонь и доводим до кипения. Затем уменьшаем и варим до готовности. Сколько варить кукурузу в початках? Время приготовления напрямую зависит от возраста кочанов: молодая варится 30-40 минут, более старая -до 2-3 часов. В процессе варки периодически пробуем зернышки. Когда их вкус вас удовлетворит, кукурузу можно считать готовой.

Как правильно варить кукурузу

В процессе варки вода может выкипать, поэтому придется добавлять, но только горячую!

Выключаем плиту и оставляем кочаны в воде минимум на 10 минут. В идеале кукурузу сразу съесть, но если вы не осилите весь объем, то оставляйте её прямо в в кастрюле с водой, поставив в холодильник, иначе она попросту засохнет и лишится всех вкусовых качеств. Перед употреблением ее можно разогреть в этой же воде. Но не храните сваренную кукурузу слишком долго, максимум сутки.

Совет: некоторые хозяйки советуют добавлять перед готовностью сливочное масло и сахар в кастрюлю, чтобы кукуруза получилась более ароматной и сладкой.

Когда солить кукурузу

На этот вопрос в интернете вы найдете самые разные ответы. Кто-то советует солить за 10-15 минут до готовности, кто-то сразу после приготовления сыпать на кочаны, а кто-то предпочитает и вовсе без соли.

Тут ответ один: дело вкуса. Если вы любите слегка солоноватую кукурузу в початках, то солите перед готовностью, добавляя соль прямо в кастрюлю (на 4-5 литровую кастрюлю можно класть до 3 ложек). Любите более насыщенный соленый привкус, значит после варки посыпайте прямо на кочан. Если предпочитаете наслаждаться истинным вкусом без добавок и специй, то и вовсе откажитесь от соли.

Как сварить кукурузу в микроволновке быстро в пакете и другие способы

Вы любите похрустеть кукурузным початком, но совсем не располагаете временем на готовку? Думаем, утвердительно ответит большая часть читателей. Для таких занятых торопыг уже давно придумана микроволновая печь. Даже кукуруза в ней готовится быстро – вам не придется ждать час или полтора. Мы поделимся с вами советами, как сварить кукурузу в микроволновке разными способами.

Можно ли сварить кукурузу в микроволновке?

Этим вопросам задаются многие неопытные хозяйки. Ведь большая часть из них использует микроволновую печь для разморозки продуктов и подогрева различных блюд. Но функции этой кухонной техники более широки.

Поэтому если вы хотите готовить вкусно, но при этом быстро и просто, вам не обойтись без микроволновки. Кукуруза в ней получается вкусной и сочной, но кушать ее необходимо сразу. По мере остывания она теряет мягкость и тонкий манящий аромат.

Известно, что любой рецепт приготовления царицы полей в микроволновой печи исключает возню на кухне с водой и грязной посудой. А это огромный плюс для занятых хозяек и молодых парочек, не интересующихся сложными рецептами приготовления блюд.

Сколько по времени варить кукурузу в микроволновке?

От того, как приготовить кукурузу в микроволновке, зависит и время, затраченное на процесс. Конечно, за минуту ни одна суперсовременная техника не успеет приготовить початок. Поэтому приготовьтесь подождать вкусное блюдо от 3 до 10 минут.

Обычно этого времени вполне достаточно, чтобы сделать янтарные зерна ароматными и мягкими. Средние по величине початки готовятся в течение 5 минут, а для крупных понадобится 10 минут.

Полная готовность блюда зависит и от количества кочанчиков с зернами. Запомните, что в большинстве рецептов временные сроки указаны с расчетом на один початок. Если вы положите на чашу 2 кочанчика, то и время нужно увеличивать практически в два раза.

Как варить кукурузу в микроволновке в пакете?

Многие хозяйки, в чьей семье часто лакомятся янтарными зернами, знают несколько рецептов их приготовления. И одним из самых простых они считают кукурузу из пакета. Этот способ полностью исключает грязную посуду и долгое томительное ожидание у кастрюли.

Перед приготовлением важно не забыть, что початки не нужно очищать. Для варки в микроволновке лучше выбирать совсем молодые побеги с еще зелеными листьями (тогда блюдо получится более сочным и вкусным).

Подготовительный этап включает в себя:

  1. тщательное мытье кочанчиков;
  2. сушку початков естественным образом на воздухе;
  3. обрезку волокнистых усиков.

В некоторых случаях может понадобиться подрезка початков с обеих сторон, но при этом не увлекайтесь и не срезайте лишнего.

Когда подготовка окончена, можно приступать к самому основному:

  • помещаем початки в один либо несколько целлофановых пакетов;
  • плотно завязываем их на несколько узлов;
  • помещаем пакетики на поднос в микроволновке;
  • включаем ее на полную мощность.

Сколько времени понадобится ждать, чтобы отведать лакомство? Все зависит от мощности печки. Хорошая микроволновка доведет початки до готовности за 7 минут. Тем, у кого печь по мощности не превышает 800 Вт, придется ждать все 10 минут.

Готовую кукурузу нужно сразу же освободить от пакета и подавать на стол.

Как готовить кукурузу без воды?

Вариантов того, как приготовить кукурузу в початках в микроволновке без воды очень много. Скажем больше – практически все способы исключают ее. Поэтому выбирать хозяйкам есть из чего.

Читайте также:  Салаты из копченой курицы и чернослива — 5 рецептов

Самый простой рецепт не потребует от вас особых затрат. Для него понадобятся початки одинакового размера. Учтите, что по зрелости они тоже должны быть идентичны. Хорошо, если кочанчики выглядят как на фото.

Обязательно промойте кукурузу и проведите обрезку всего лишнего. В таком виде ее нужно оставить на воздухе до полного высыхания. Если вы торопитесь, то попробуйте обтереть кочанчики бумажными полотенцами (для этих целей берите плотные многослойные полотенца).

Подготовленные кочанчики поместите в мироволновку. Закройте печь и включите ее на полную мощность на 5 минут (мощность микроволновки должна быть не менее 1000 Вт). Если на вашей кухне стоит более слабая техника, то ничего страшного. Просто увеличьте время приготовления на 1-2 минуты.

После звука таймера переложите кукурузу на тарелку, смажьте ее маслом и натрите солью. Приятного аппетита!

Как приготовить кукурузу за 5 минут?

Найти особый рецепт, как быстро сварить кукурузу в микроволновке, мечтает каждая хозяйка. Мы предлагаем необычный способ, который интересен своей вариативностью – при незначительном изменении составляющих вкус блюда будет сильно меняться.

Перед приготовлением полностью очистите початок от листьев. Параллельно удалите волокнистые усики и подрежьте кочанчики с обеих сторон.

Далее переложите их в удобную не слишком глубокую емкость, куда предварительно добавьте чайную ложку обычной воды. А вот дальше открывается настоящий простор для кулинарного творчества. Вы можете:

  1. натереть початки смесью специй;
  2. обсыпать их сыром;
  3. выжать на кочанчики сок лайма или лимона;
  4. добавить необычные топпинги.

Любая ваша инициатива до неузнаваемости изменит вкус блюда.

Теперь разложите початки таким образом, чтобы между ними оставалось небольшое расстояние, и накройте емкость крышкой для СВЧ-печей либо пищевой пленкой.

Когда все приготовления сделаны, остается только поставить блюдо в микроволновку и подождать ровно 5 минут.

Кукуруза в «пеленках»

Если вы интересуетесь разными способами запекания царицы полей в микроволновой печи, то следующий рецепт вам однозначно придется по вкусу. Тем более, что он крайне прост.

Початок нового урожая очистите от мусора, листьев и всего лишнего. Обдайте зерна холодной водой и просушите их.

Теперь приготовьте «пеленки»:

  • возьмите плотные бумажные полотенца;
  • отмотайте длинный рулончик;
  • аккуратно смочите его водой (бумага не должна порваться).

Высушенную кукурузу заверните в импровизированные пеленки и положите в печь. Таймер достаточно выставить на пять минут.

Готовые початки освободите от бумаги и подавайте к столу. Кстати, удивить гостей и домочадчев можно пикантным соусом из сметаны и острого красного перца, который отлично сочетается со вкусом нежной кукурузы.

Кстати, если вы не хотите сразу кушать кукурузу, но опасаетесь, что она потеряет сочность, заверните ее в полотенце. В таком виде даже после полного остывания она останется мягкой и приятной на вкус.

Как сварить кукурузу с молоком

Молоко и масло придаст кукурузе более сливочный вкус. Кукуруза станет нежной и ароматной. Но заливают початки не полностью молоком, а пополам с водой. Итак как сварить кукурузу с молоком, чтобы она оставалась мягкой и нежной.

Конечно, перед варкой готовим кочанчики так, как перед варкой в воде — очищаем от листьев и рыльцев, промываем. На 4 початка берем примерно 300-400 мл молока. Еще понадобится сливочное масло или маргарин (50-60 г) и немного соли по вкусу (можно без неё).

Закладываем початки в кастрюлю и заливаем их водичкой, чтобы она покрыла всю кукурузу. Если кочаны большие, то лучше их разломать пополам — так они лучше проварятся. Помещаем ёмкость с початками на варочную поверхность и доводим до кипения на большом огне, уменьшаем нагрев и добавляем горячее молоко и масло. При необходимости добавить соль.

Время варки не отличается от предыдущего варианта и составляет от получаса до двух в зависимости от сорта и возраста початков. Готовность проверяем, отделив несколько зернышек и попробовав на вкус. После приготовления огонь выключаем, а кочаны в кастрюле оставляем еще минут на 10-20.

Рецепт Кукуруза на гарнир в микроволновке по шагам

В русской кухне привычный гарнир к основному блюду бывает нескольких вариантов: картофель, рис, гречка, макароны и овощное рагу. Неизвестно по какой причине, но у нас совершенно не популярны такие гарниры как зеленый горошек или кукуруза. В других кухнях наоборот предпочитают сочетать мясные блюда с припущенным зеленым горошком или запеченной на гриле кукурузой.

Непривычно для нас и немного странно, но очень полезно и ярко. Добавьте ярких красок в свою тарелку в любое время года! Для приготовления гарнира из кукурузы не нужно ждать лета и тратить время на поиски спелых кукурузных початков. Очень вкусный, красивый и полезный гарнир можно приготовить уже сегодня. Для этого вам понадобится только. баночка консервированной кукурузы!

Итак, сам рецепт.

Рецепт Кукуруза на гарнир в микроволновке

  • 400 гр. консервированной кукурузы или 1 банка
  • соль
  • молотый черный перец
  • сливочное масло

1. Открыть банку с консервированной кукурузой и слить всю жидкость.

2. Отбросить зерна кукурузы в дуршлаг или в сито, затем промыть прохладной водой и дать стечь всей жидкости.

3. Высыпать кукурузные зерна в глубокую миску или посуду для микроволновой печи.

4. Посолить и поперчить зерна по своему вкусу. Добавить 1-2 ч. л. мягкого сливочного масла.

5. Накрыть миску крышкой и поставить в микроволновку.

6. Установить самый мощный режим на 4 минуты.

7. По истечении одной минуты открыть дверцу и перемешать кукурузу ложкой. Повторить 2-3 раза.

8. Готовую кукурузу подавать в качестве гарнира с мясным блюдам, птице или овощам гриль.

Кулинарные советы:

  • в гарнир из кукурузы можно добавить чеснок, пряную зелень, сливки, крабовые палочки, оливковое масло вместо сливочного или соевый соус,
  • кукурузный гарнир отлично сочетается с мясом на гриле, особенно с шашлыком или котлетами-гриль.

Сколько варить кукурузу молодую?


время варки молодой кукурузы

  • Чтобы отварить молодую кукурузу с сохранением всех полезных витаминов, очень важно ее предварительно очистив и промыв под проточной водой, замочить на 15 минут в холодной воде
  • Далее нужно подготовить початки похожего размера. Если они большие, то порезать кукурузу пополам
  • Время варки молодой кукурузы составляет 40-50 минут. При этом важно добавить соль, как усилитесь вкуса и покрыть сверху очищенными листьями для аромата

Как приготовить жареную кукурузу на мангале

Многие предпочитают больше молодые початки варить, и недооценивают такой способ приготовления, как приготовление жареной кукурузы на мангале. Однако она получается невероятно вкусной. Да и технология приготовления очень простая в приготовлении.

Ингредиенты:

  • Кукуруза — 2 шт.
  • Сливочное масло — 25 г
  • Соль — 0,3 ч.л. или по вкусу
  • Черный молотый перец — щепотка
  • Чеснок — 1 зубчик

Приготовление жареной кукурузы на мангале:

  1. Для приготовления кукурузы на мангале, чистить от листьев ее не надо. Оставьте на початках весь их слой.
  2. Кочаны помойте и замочите в холодной воде на 15 минут, чтобы дополнительная влага помогала готовиться кукурузе на пару.
  3. Достаньте початки и отверните листья, как банановую кожуру, но их не обрывайте.
  4. Обмажьте початок маслом, натрите солью с перцем и добавьте чеснок мелко нарезанный. По желанию можете добавить веточки пряных трав.
  5. Укройте кукурузу отвернутыми листьями и положите дальше готовиться на угли, чтобы листья со всех сторон обуглились.
  6. Отодвиньте початки на край мангала, прикройте крышкой или фольгой и выдержите 15 минут, чтобы она окончательно дошла до готовности.
  7. Аккуратно очистите кукурузу от листьев, смажьте сливочным маслом и приступайте в дегустации.

Варим в духовке

Как правильно варить кукурузу

Казалось бы, в духовке любые овощи лучше запекать, но варить тоже можно! Ведь, варка — это приготовление продуктов в воде.

Для того, чтобы сварить вкусную кукурузу в духовке, нам понадобится ёмкость, желательно с толстыми стенками и дном, а лучше — специально предназначенная. Варить в духовке в эмалированной кастрюле строго не рекомендуется — можно будет попрощаться и с кастрюлей, и с продуктами. Можно использовать специальные горшки для запекания или керамическую посуду именно для духовки.

Перед закладыванием початки подготовим так же, как и предыдущих вариантах — очищаем от листьев, промываем. Закладываем в ёмкость и заливаем горячей водой, даже лучше кипятком. Вода должна полностью покрыть кочаны. Сверху желательно ёмкость накрыть фольгой, чтобы верх початков не высох.

Предварительно нагреваем духовой шкаф до 120 градусов, больше не стоит, иначе вода быстро выкипит. Варят кукурузу в духовке столько же, сколько и в кастрюле: молодую от 30 минут, старую — от часа и выше. В процессе варки пробуют степень готовности и подливают воду при необходимости.

Поливаем горячие сваренные початки сливочным маслом и при желании посыпаем солью.

Ух Вкуснатища.

Я очень люблю свежую, вареную кукурузу в початках, но к сожалению действительно вкусной кукурузой мне удавалось полакомиться только на юге. В магазине я не раз проходила мимо кукурузы в вакуумной упаковке, так как относилась к ней довольно скептически. Попробовать её мне посоветовали друзья. Я попробовала и . о чудо, тот же неповторимый вкус свежей кукурузы.

Кукуруза в вакуумной упаковке уже сварена и готова к употреблению её нужно только разогреть либо в микроволновой печи, предварительно открыв пачку, либо варить не более 5 минут в кипящей воде не открывая упаковку.

La Kukuruza упакована в Тайланде, без ГМО.

Затем я её натираю солью и кушаю.

Получается очень, очень вкусно и полезно!

Рекомендую попробовать, уверена, что вы тоже присоединитесь к огромной армии «кукурузоежек».

Кукуруза – это богатый источник витаминов: железо, кальций, фосфор, магний и другие микроэлементы. Её состав содержит 26 элементов таблицы Менделеева. Кукуруза насыщена витаминами группы B, Е, А, РР, которые очень полезны для женского пола, благотворно влияющие на состояние волос и кожи, помогают справиться с депрессией. Кукуруза обладает омолаживающим свойством, её рекомендуется употреблять пожилым людям. Несравнимая польза варёной кукурузы в том, что при термической обработке оболочка зёрен не разрушается, а значит, она не теряет свои полезные качества. Входящие в её состав ценные аминокислоты лизин и триптофан, которые не вырабатываются самостоятельно в организме человека, нормализуют работу кишечника и приводят в тонус мышцы.

Что кроме воды добавить в пакет с кочанами, чтобы улучшить вкус кукурузы?

Если разбавить воду молоком в пропорции 1:1, вкус початков будет более нежным и сливочным. Если у вас есть не очень жирное – 1%-ное или 2,5%-ное – молоко, им можно полностью заменить воду.

Нужно ли добавлять соль перед варкой?

Соль удлиняет процесс варки и делает зерна более жесткими, поэтому солить кукурузу стоит непосредственно перед едой.

Читайте также:  Жаркое по домашнему — рецепт из свинины с картошкой в казане

Рекомендуем: Можно ли есть хлеб, если срезать кусочек с плесенью: последствия для организма

Сколько варить кукурузу молодую и старую, в зернах и початках?

Кукурузу можно заморозить как «молодую», так и «старую», а также целыми початками и зернами. В зависимости от того, в каком виде (целиком или зернами) и в каком состоянии (старая или молодая) был заморожен продукт, зависит время варки.

Далее в таблице указано ориентировочное время варки маиса в зависимости от перечисленных критериев:

«Возраст» кукурузыВид кукурузыВремя варки
МолодаяЗерна10-15 мин
Початок30-40 мин
СтараяЗерна40-60 мин
Початок1,5-2 часа

При использовании целых початков, время приготовления может изменяться от размера используемого продукта.

Совет. Чтобы «старая» кукуруза не получилась жесткой и безвкусной, а также для сокращения времени варки, початки можно вымочить в растворе из воды и молока (пропорции 1:1) около 2 часов.

Готовим в микроволновке

Печь СВЧ — это способ для тех, кто не может выделить себе времени на готовку, а порадовать семью и полакомиться вкусной кукурузой хочется. Готовится кукуруза в микроволновке всего ничего — минут десять, но для этого необходим пакет (лучше брать специальный термоустойчивый рукав для запекания, чтобы все вредные вещества, находящиеся в обычном пластике, не перешли в продукт).

Итак, подготовим кукурузу так, как для варки в кастрюле: удаляем листья и все волоски. Отрезаем недозревшие кончики, кладем в пакет и наливаем в него немного воды (именно она создает пар помогает кукурузе не «взорваться». Готовим без соли. Плотно завязываем пакет и в нескольких местах прокалываем (это нужно для выхода пара).

Помещаем пакет в микроволновую печь и включаем максимальную мощность на 5-10 минут (это если 5 окажется мало).

Можно также воспользоваться специальной кастрюлей для микроволновки и, уложив в нее початки, залить горячей водой, поставить на 35-40 минут. Минус такого способа в том, что необходимо постоянно контролировать уровень воды, так как она будет выкипать, и доливать её.

Кстати, приготовленная в СВЧ кукуруза также пригодна для салатов и супов: просто срезаете уже готовые зернышки с початка и всё. Быстро и просто сварить кукурузу в микроволновке может даже начинающая хозяйка!




Правила и секреты приготовления

Многие хозяйки используют для варки кукурузы обычные пакеты из полиэтилена, которые хоть и выдерживают температуру выше 100 °C, но все же не предназначены для хранения горячих продуктов питания.

Чтобы не рисковать своим здоровьем, купите специальные пакеты для запекания — они сделаны из термостойкой пленки и не содержат вредных химических соединений, выделяющихся во время пребывания в печи.

А чтобы кукуруза сварилась действительно быстро, не готовьте за один раз больше двух початков. Если вы заполните пакет доверху, придется в три-четыре раза увеличить время варки и периодически переворачивать содержимое пакета.

Сахарная кукуруза

Практические советы: как варить кукурузу в початках

кукуруза польза и вред

  • Жесткие перезрелые початки можно размягчить сделать более сочными, замочив на 4 часа в воде с молоком (1:1).
  • Важно класть початки именно в кипящую воду.
  • Подсаливать воду допустимо, но только непосредственно перед извлечением кукурузы, иначе зерна потеряют мягкость.
  • Для варки лучше отбирать початки одинакового размера, чтобы они одинаково проварились.
  • Для придания более нежного вкуса зернам в воду можно бросить ложку сливочного масла.

МАГВИТ инструкция по применению, описание лекарственного препарата MAGVIT: противопоказания, побочное действие, дозировки, состав – капсулы в справочнике лекарственных средств

0234

Подготовка к варке

По желанию можно удалить листья с кочана, в обязат
Как варить замороженную и свежую кукурузу? Прежде чем сварить кукурузу нужно тщательно промыть початки, удалив с листьев всю грязь. По желанию можно удалить листья с кочана, в обязательном порядке оставив несколько штук. Если дело касается замороженной кукурузы, то за несколько часов до варки её нужно вынуть из морозильной камеры и положить в отдельную ёмкость, где она должна разморозится.

Для приготовления замороженной кукурузы необходимо иметь оборудования для приготовления, дополнительные ингредиенты, рецепты и немного свободного времени.

Лакомство в пакете

Еще один рецепт приготовления любимого лакомства всей семьи — в специальном пакете.

Подготовка кукурузки к отправке ее в микроволновку — что и в первом случае, то есть мытье и сушка. Далее кладем ее в пакет, туго-туго завязываем и — туда же, в печку, минут на 6-7. Если предельная мощность агрегата 800 Вт, придется держать ее там все 10 минут. Далее достаем вкусняшку, разворачиваем, солим-перчим и — на тарелочку с голубой (желтой, красной, золотистой) каемочкой.

Как разморозить замороженную кукурузу?

Овощи. Достаньте замороженные зерна кукурузы, горох или шпинат из упаковки. Поместите в дуршлаг или сито, полейте овощи прохладной водой, пока они не разморозятся, и слейте воду (отожмите воду из шпината). Или поместите пакет в закрывающийся пластиковый пакет и погрузите его в холодную воду, пока он не растает.

Как сварить в мультиварке

Еще один способ приготовления вкусной и мягкой кукурузы для тех, у кого нет газовой плиты или приготовление в мультиварке кажется более простым. Тем более, что нет необходимости постоянно пробовать и проверять готовность, следить за плитой — загрузил, выставил время и жди.

Чтобы сварить кукурузу в мультиварке, ее также нужно подготовить, как и в предыдущих вариантах — промыть, убрать внешние листья и рыльца. Для мультиварки лучше срезать кончики, на которых есть незрелые зерна, чтобы сэкономить место. Если размер чаши позволяет, то помещаем початки на дно, выстланное листьями. Если емкость прибора маленькая, то кочаны можно разломать пополам. Можно также поставить початки вертикально. Заливаем злак горячей водой так, чтобы она покрыла всю кукурузу. Соль мы не добавляем, чтобы продукт не стал жестким, солить при желании будем уже готовые кочаны.

Закрываем прибор крышкой, выставляем режим «На пару» минут на 30-50 в зависимости от возраста кукурузы. Можно также воспользоваться режимами «Суп» в течение 20-30 минут. А вообще ориентироваться необходимо на модель прибора. После сигнала оставляем кукурузу в чаше еще минут на 15-20, чтобы она, так сказать, дошла.

Уже отваренную кукурузу поливаем сливочным маслом и солим по вкусу.

готовим кукурузу за 5 минут • INMYROOM FOOD

Традиционная варка кукурузы занимает не меньше получаса. Слишком долго, не правда ли? INMYROOM FOOD знает гораздо более быстрый способ приготовить сладкий початок. Всего пять минут — и лакомство готово.

Как быстро приготовить кукурузу

Для этого способа понадобится микроволновка: кукуруза готовится в листьях под воздействием горячего пара, а на вкус получается такой же, как вареная.

Ингредиенты:

  • Неочищенные початки кукурузы (лучше молодые)
  • Сливочное маслопо вкусу
  • Соль и перец по вкусу
  • Сушеные травы (по желанию)

Способ приготовления:

  1. Главное — не очищайте кукурузу от листьев! Уложите початки на тарелку и отправьте в микроволновку на пять минут при полной мощности.
  2. Все! Кукуруза готова! Осталось ее почистить. Отрежьте нижний конец початка (2–3 см). Будьте осторожны — початки очень горячие, поэтому используйте силиконовую рукавичку или полотенце. Возьмите кукурузу за листья и аккуратно выдавите початок на тарелку.
  3. Очищенную кукурузу натрите солью, травами, сливочным маслом и перцем. Приятного аппетита!

Как варить кукурузу в вакуумной упаковке?

При покупке кукурузы в вакуумной упаковке, перед употреблением ее рекомендовано отварить следующим способом:

  1. Вскипятить в посуде воду (ее должно быть достаточно, чтобы скрыть продукт).
  2. Положить кукурузу (не вынимая из упаковки) в кипящую воду.
  3. Варить маис следует приблизительно 7 мин.

Готовую кукурузу необходимо осторожно извлечь из упаковки, и натереть маслом и солью перед подачей. Кукурузу после приготовления необходимо употребить в теплом виде, пока зерна обладают нежной текстурой и вкусом. Кукурузу после приготовления следует съедать в течение 2 часов.

Но если продукт остался, то для продления срока хранения зерна нужно отсоединить от «кочана» и сложить в пакет. Выпустить из пакета лишний воздух и плотно его запечатать. Хранить отварные зерна кукурузы нужно в замороженном виде. Срок хранения составит около 12 месяцев. Перед употреблением зерна маиса достаточно «сварить» в воде около 1-2 мин.

Как готовить маленькие зерна в мультиварке или пароварке

Замороженные маленькие зерна легче всего приготовить, используя мультиварку или пароварку. По представленному рецепту мини зерна готовятся быстро и получаются вкусно.

Замороженные зерна кукурузы в мультиварке

  • Продолжительность готовки – четверть часа.
  • Время на подготовку продуктов для блюда – около трех минут.
  • На выходе получается – одна двухсотграммовая порция.

Пищевая ценность для сто граммов:

Калорийность96 ккал
Масса белков3,4 грамма
Жиров1,5 грамма
Углеводов21 грамм

Потребуется:

  • Кукуруза свежезамороженная – 220 гр.
  • Масло сливочное – 12 гр.
  • Молоко – 25 гр.
  • Соль по вкусу.

Рецепт:

  1. Продукт вынимают из упаковки и кладут в варочную камеру мультиварки.
  2. Добавляют масло, молоко и соль.
  3. Устанавливают режим «Тушения».
  4. Варят, периодически помешивая 15 минут.
  5. Когда блюдо готово, его выкладывают на теплую тарелку, посыпают специями, сыром или зеленью.
  6. Подают в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Аналогично готовится подобное блюдо в пароварке. Молоко можно заменить сливками или водой.

Сколько времени варить свежую кукурузу в кастрюле? Как варить кукурузу с солью ?

Свежая кукурузу отличается от обычной, сочной зеленой зеленью и светло-коричневым волосяным хвостиком. У старой же кукурузы наоборот хвостик будет сухим и темным.


Сколько времени варить свежую кукурузу в кастрюле? Как варить кукурузу с солью ?

Способ приготовления:

  • Кукурузу предварительно очистить и промыть под водой
  • На дно кастрюли уложить самые молодые листья светло-зеленого цвета
  • Затем слой за слоем уложить поломанную пополам кукурузу
  • Залить водой на 3 см выше уровня кукурузы
  • Добавить столовую ложку соли
  • Сверху уложить волосяные хвостики, которые сами по себе очень полезны и поэтому придадут кукурузе не только потрясающий аромат, но и насытят важными микроэлементами
  • И прикрыть все такими же молодыми листьями, накрыв крышкой
  • Варить молодую кукурузу нужно 40-50 минут
  • Затем дать ей полчаса постоять, чтобы она пропиталась рассолом и стала еще нежней и сочней
  • Выложить на тарелку и посыпать солью по вкусу

Как варить молодую кукурузу в початках, чтобы была мягкая и сочная?

Этот экспресс-рецепт всем придется по душе, ведь он позволяет сварить злак всего за 15 минут. Быстро отварить можно только молодые сахарные початки светло-желтого цвета. Насыщенный оттенок продукта говорит о том, что злак перезрел, и для быстрой варки не подходит.

Подготовьте для рецепта:

Читайте также:  Правила отпуска и хранения соусов. Требования к качеству соусов. Сроки хранения Соус грибной кисло сладкий сроки хранения

  • несколько неочищенных початков;
  • соль по вкусу.

Как приготовить:

1. Очистите продукт от рылец и листьев, обрежьте «ножки» и промойте водой. Рыльца и листья не выбрасывайте, а тоже хорошо промойте под проточной водой и разделите весь объем зелени на 2 части.

2. Застелите дно кастрюли половиной рылец и листьев и выложите на них кукурузу. Сверху накройте все оставшейся зеленью.

3. Налейте в кастрюлю холодную воду так, чтобы она покрывала все содержимое. Варите на среднем огне 10-15 минут.

4. Выньте из воды и натрите солью. Сочные молодые початки нужно съедать в теплом виде.

Если не собираетесь съесть все сразу, оставьте лишнее в кастрюле. В теплой воде продукт сохранит вкусовые свойства на несколько часов.

До следующего дня угощение может полежать в холодильнике, но длительное хранение негативно сказывается на его вкусе.

Как приготовить кукурузу в початках в микроволновой печи

Загрузить PDF

Загрузить PDF

Вы любите теплую, хрустящую, сочную кукурузу и хотите съесть ее прямо сейчас? Есть отличный способ приготовить кукурузу без необходимости кипятить большую кастрюлю воды и разжигать гриль — кукурузу можно приготовить просто в микроволновой печи. Если с кукурузы не снимать шелуху, она будет готовиться как бы на пару, сохраняя все питательные вещества. Таким образом, кукуруза приготовится очень быстро, а посуда останется чистой. Прочитав эту статью, вы узнаете, как это сделать.

Запекание кукурузы в шелухе

  1. 1

    Выберите свежий початок, с которого не была удалена шелуха. Летом такую кукурузу можно найти в овощном магазине, в фермерском магазине или на рынке. А еще вы можете вырастить кукурузу сами, если любите огородничество. Не важно, где вы найдете початок кукурузы, важно, чтобы он был спелым и в шелухе. Вот, как определить спелость кукурузы:

    • Проверьте кукурузные рыльца (волоски, которые окутывают кукурузу), они должны быть коричневыми и липкими, а не сухими и желтыми. Коричневые, липкие рыльца означают, что кукуруза созрела.[1]
    • Осторожно отодвиньте шелуху и надавите на кукурузное зерно. Оно должно быть налитым и твердым, но не жестким, как камешки.
    • Старайтесь не покупать кукурузу про запас, покупайте столько, сколько вы сможете съесть в течение нескольких дней, и храните кукурузу в холодильнике, чтобы сахар кукурузы не сделал зерна слишком крахмалистыми. [2] Если у вас слишком много кукурузы, вы всегда можете ее заморозить.
  2. 2

    Подрежьте кукурузу. Не удаляйте шелуху совсем, просто подрежьте кончики шелухи, чтобы початок поместился в микроволновую печь. Удалите сухие и вялые листья. Грязь с початков можно удалить влажным полотенцем.

  3. 3

    Положите початки в микроволновую печь. В большинство микроволновок помещается 3 початка за раз. Если у вас большая микроволновая печь, в нее может поместиться и бóльшее количество початков. Но, чтобы кукуруза равномерно приготовилась, початки должны лежать свободно, ближе к середине, не касаясь друг друга.

    • Чтобы микроволны равномерно прогревали каждый початок, расположите их треугольником, если у вас три початка, или прямоугольником, если у вас четыре початка.
    • Початки не должны касаться друг друга. Не кладите их кучей, иначе они не пропекутся как следует.
  4. 4

    Запеките кукурузу в микроволновой печи. Включите микроволновку на полную мощность на 3-5 минут, в зависимости от количества початков. Если у вас всего один початок кукурузы, трех минут будет достаточно. Четыре початка будут готовы через 5 минут.

    • Если вы готовите несколько початков сразу, вы можете остановить микроволновку в середине приготовления, перевернуть початки, а затем довести их до готовности, чтобы они приготовились равномерно.
    • В зависимости от размера початка может потребоваться 2-4 минуты на каждый.
  5. 5

    Достаньте початок из микроволновой печи и дайте ему постоять. Не снимайте шелуху еще минуту, дайте теплу перераспределиться. Процесс приготовления продолжится, потому что в початке есть вода.

    • В самой шелухе мало воды, поэтому она будет относительно прохладной.
    • Вода же в самой кукурузе будет горячей и ею можно обжечься. Будьте осторожны — при обработке горячей кукурузы наденьте прихватки и используйте кухонные щипцы.
    • Проверьте готовность кукурузы, оттяните шелуху и отгрызите зерно, чтобы проверить его температуру и упругость. Если кукуруза не готова, положите ее в микроволновку еще ненадолго, если необходимо.
    • Если кукуруза подгорела или размякла, значит, вы готовили ее слишком долго, в следующий раз отведите на приготовление меньше времени.
  6. 6

    Удалите шелуху и кукурузные рыльца. Будьте осторожны, все части початка будут горячими. Снимайте шелуху аккуратно, не обожгитесь. Шелуха и кукурузные рыльца легко отделятся.

  7. 7

    Приправьте кукурузу. По желанию смажьте ее сливочным маслом и приправьте солью и перцем. Дайте кукурузе остыть перед тем, как будете ее есть.

    • Кукуруза, приготовленная в микроволновой печи, свежая и вкусная, ее можно есть либо руками, либо использовать держатель для кукурузы.
    • Можно отделить зерна и подать их как гарнир или использовать в другом рецепте. Поставьте початок на его конец и отделите зерна с помощью ножа.

Запекание очищенной кукурузы

  1. 1

    Очистите початок кукурузы. Удалите все листья сразу целиком — так, как если бы вы чистили банан, а не лук. Листья не развалятся, их будет проще выбрасывать. Удалите оставшиеся отдельные волоски (кукурузные рыльца).

    • Не утилизируйте кукурузные листья и рыльца в обычный мусорный контейнер, они слишком волокнистые, выбросьте их в компост.
    • Оставьте стержень для того, чтобы потом воткнуть в него держатель, или удалите его.
    • Из кукурузного стрежня также можно сделать куклу.
  2. 2

    Накройте кукурузу. Наройте кукурузу влажным бумажным полотенцем или положите ее в блюдо с крышкой, пригодное для использования в микроволновой печи.

    • Добавьте к блюду чайную ложку воды, чтобы кукуруза не пересохла во время приготовления.
    • На данной стадии вы можете добавить любые специи или топпинги к кукурузе. Попробуйте тертый сыр, сок лимона или лайма, или разнообразные специи.
    • Вы можете смочить бумажное полотенце в соке лимона или лайма, чтобы вкус плавно перешел в кукурузу.
  3. 3

    Приготовьте кукурузу в микроволновой печи. Разложите початки в один слой, оставьте межу ними расстояние для равномерного пропекания. Включите микроволновку на полную мощность и готовьте кукурузу минут 5, в зависимости от количества початков. Каждый початок готовится 2-4 минуты, так что оптимизируйте время приготовления по отношению к количеству початков.

  4. 4

    Достаньте кукурузу из микроволновки и дайте ей остыть. Обычно это занимает 5-10 минут.

  5. 5

    Приправьте кукурузу сливочным маслом, солью и перцем: так ее любят есть в США и Канаде. Другой вариант — посыпать ее тертым сыром чеддер или другим на ваш вкус. Кукуруза также вкусна с соусом из сметаны и щепотки красного перца.

Особенности

Кукурузу можно использовать в следующих случаях:

  • в качестве слабительного средства, благодаря ей нормализуется микрофлора кишечника, не возникает запоров;
  • употребление кукурузы оказывает питательное воздействие на нервные клетки, происходит формирование мышечных волокон с помощью содержащегося в ней крахмала;
  • отварная молодая кукуруза может быть абсорбентом,
    для укрепления памяти и улучшения работы головного мозга детям дают кукурузу, так как в ней есть глутаминовая кислота;
  • отварная молодая кукуруза может быть абсорбентом, который освобождает организм от шлаков, токсинов и соли;
  • употребляется при болезни печени, обладает желчегонным действием.

Кроме того, кукуруза помогает уменьшить симптомы в период климакса, снять боль в менструальном цикле.

Отбивные из куриного филе (грудки) в кляре, в сухарях, в духовкеЧитайте также:

Источники

  • https://kulinarka-tv.ru/myasnoe/svarit-kukuruzu-v-mikrovolnovke.html
  • https://MatildaPizza.ru/eda-i-napitki/kukuruza-v-upakovke-kak-gotovit.html
  • https://muscle-pharma.org/kak-prigotovit-popkorn-v-mikrovolnovke-bystro-i-prosto
  • https://kakprigotovit1.ru/kak-prigotovit-zamorozhennuju-kukuruzu-v-mikrovolnovke-recepty-dlja-mikrovolnovki-kak-varit-kukuruzu-v-mikrovolnovke/
  • https://NoniLife.ru/salaty/svarit-kukuruzu-v-mikrovolnovke-2.html
  • https://heaclub.ru/skolko-varit-kukuruzu-moloduyu-kak-pravilno-i-skolko-po-vremeni-varit-kukuruzu-v-pochatkah-svezhuyu-i-zamorozhennuyu-v-kastryule-mikrovolnovke-multivarke
  • https://tutknow.ru/cookery/snacks_and_sandwiches/15896-kak-prigotovit-kukuruzu-top-7-receptov.html
  • https://VseMagazy.ru/produkty-i-napitki/kukuruza-varenaya-v-vakuumnoj-upakovke.html
  • https://culinarya.ru/kak-svarit-zamorozhennuyu-kukuruzu
  • https://orehi-zerna.ru/kak-gotovit-kukuruzu-v-pochatkah/
  • https://daillygo.ru/laifhak/kak-svarit-zamorozhennuyu-kukuruzu-v-pochatkah-zernah-v-kastryule/
  • https://solefoodkitchen.com/ru/%D0%94%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%B8%D0%B5/%D1%87%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%8B%D0%B9-%D0%B2%D0%BE%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81-%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE-%D0%BB%D0%B8-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%B7%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D1%83%D1%8E-%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D1%83%D1%8E-%D0%BA%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D1%83%D0%B7%D1%83-%D0%B2-%D0%BC%D0%B8%D0%BA%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%BB%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BA%D0%B5.html
  • https://kakprigotovitt2.ru/kukuruzu-v-mikrovolnovke-kak-prigotovit-kukuruzu-v-mikrovolnovke/
  • https://OrenDinamo.ru/produkty-i-napitki/kukuruza-zamorozhennaya-v-pochatkah.html
  • https://caller-id.ru/pitanie/kak-prigotovit-zamorozhennuyu-kukuruzu.html

Оцените статью