8 ВАЖНОСТЕЙ когда и как убирать свеклу и морковь с грядки для хранения на зиму до весны

Дом и сад

Содержание страницы

Когда 100% можно выкапывать корнеплоды

Заранее точно определить время уборки свеклы и моркови невозможно. При выборе времени уборки следует руководствоваться несколькими важными факторами.

Выкопанная свекла с морковью

  • По прогнозу метеорологов на ближайшие 2-3 недели ожидаются дожди. Нельзя допускать, чтобы овощи долго находились во влажной влажной почве. Корнеплоды сильно напитываются влагой и трескаются от ее избытка, становятся слишком ломкими, поэтому при выкапывании гораздо легче повреждаются. Такой урожай, конечно, хранится очень плохо.
  • В зависимости от времени. На улице довольно холодно, воздух уже остыл до +4…+8 °С (утром и ночью), хотя днем ​​может быть и теплее (до 10-12 °С). Убирайте овощи с грядки до наступления сильных холодов, потому что подмерзшие клубни уже не годятся для хранения. Хотя морковь более холодостойка, она может переносить некоторые утренние заморозки, когда температура опускается до -2°C. Кроме того, он становится еще слаще. Свекла не выдерживает даже легкого замораживания.
  • Из-за состояния крышек. Нижние листья, находящиеся ближе к земле, увяли и пожелтели. Это означает, что фотосинтез в верхней части замедляется и начинается отмирание надземной части, которая становится ненужной. Однако в некоторых случаях изменение окраски листвы может быть связано с недостатком влаги или болезнями растений (в каждом случае нужно разбираться в этом отдельно).
  • По изменению внешнего вида клубней (появляется визуально видимое подтверждение зрелости). У моркови, если выкопать из земли сигнальный экземпляр, начинают образовываться тонкие нитевидные корешки; это признак зрелости, дольше держать корнеплод в земле не стоит. Для свеклы характерны и другие симптомы: на верхушке появляются небольшие выпуклые комочки, выступающие из земли, свидетельствующие о достижении нужного уровня зрелости.

Примечание: Активный набор питательных веществ вырабатывается у моркови при +6…+8°С, у свеклы диапазон температур набора полезных компонентов выше — +5…+15°С.

Нельзя слишком рано торопиться и выдергивать корнеплоды из земли, потому что они еще не доросли до нужной кондиции, а также не получили необходимого количества питательных веществ и витаминов. Но и откладывать сбор урожая тоже не стоит, ведь если погода долго хорошая, уже созревшие овощи продолжают расти (впрочем, они не становятся лучше, а только хуже).

Когда выступающая из земли часть (а такое непременно бывает) превышает все разумные размеры, соответствующие сортовым признакам, с перекопкой лучше не затягивать. Переросшая свекла становится грубой и безвкусной. Кроме того, внутри овоща образуются воздушные полости. У моркови сердцевина становится жесткой и становится практически несъедобной.

Так как осеннее похолодание доходит до разных регионов нашей необъятной страны в разное время, то и время уборки клубней отличается. Рассмотрим подробнее в таблице, когда пора начинать уборку свеклы и моркови в зависимости от места их произрастания (примерные сроки, ориентируйтесь на многие факторы).

Свекла и морковьУкраина и юг РоссииБеларусьЦентральная Россия (включая Московскую область)Ленинградская область и СеверСибирский и Уральский
Пора чиститьС середины октября до первых чисел ноябряВторая половина октябряКонец сентября — начало октябряС начала до 20 сентябряВторая-третья декада сентября

Примечание: Также ориентируйтесь на сорт посаженной свеклы или моркови (ранняя, среднеспелая, поздняя). В нашей статье руководство по новейшим сортам для каждого региона (поскольку они самые сочные, самые полезные, самые ароматные и сохраняются на зиму).

Сбор урожая рекомендуется проводить в сухую и безветренную погоду, когда хотя бы несколько дней нет осадков. Крайне желательно, чтобы земля на грядке была немного сухой, чтобы клубни были чистыми и стояли дольше.

Можно ли убирать свеклу раньше или позже срока

Свекла

Возможность уборки свеклы раньше или позже зависит от ее дальнейшего использования. Если клубни сразу продаются или употребляются в пищу, их можно выкопать в июле или начале августа, во время прореживания.

Если свекла предназначена для длительного хранения, убирать ее раньше нежелательно по нескольким причинам:

  • незрелые корнеплоды часто имеют небольшие размеры, быстро вянут и сморщиваются;
  • слишком ранняя уборка значительно снижает количество урожая, так как наибольшую массу свекла набирает именно в конце вегетационного периода;
  • полностью созревший корнеплод накапливает в несколько раз больше полезных витаминов, минералов и сахаров, чем зеленая свекла.

В жаркую сухую погоду свеклу можно оставить на грядках на пару дней, но не дольше. Если корнеплоды долго держать в земле, они могут начать трескаться, терять сочность, становиться жилистыми и иметь резковатый вкус.

Оптимальный вариант – ориентироваться на сроки созревания, указанные на пакетике с семенами, или на внешние признаки зрелости свеклы.

Сроки созревания в зависимости от сорта

Когда убирать свеклу с огорода на хранение в 2022 году

В продаже есть семена разных видов. Плоды, которые из них вырастают, отличаются вкусом, формой и размером клубней, а также сроками созревания. Поэтому важно знать, какие сорта растут на грядках, чтобы рассчитать примерные сроки уборки свеклы:

  1. Раннеспелые сорта. Вегетационный период обычно составляет от 50 до 80 дней. Если посадить культуру в конце мая или первой декаде июня, она будет готова к уборке в конце июля или первой половине августа.
  2. Среднеспелые сорта. Самый распространенный сорт, отличающийся не только хорошими вкусовыми качествами, но и высокой урожайностью. Созревает через 80-100 дней с момента всходов, по окончании лета обычно собирают во второй половине августа.
  3. Позднеспелые сорта. Самые урожайные, но их вегетационный период составляет от 100 до 135 дней. Поэтому оптимальное время сбора урожая не наступает раньше конца сентября, а чаще всего работы проводят в октябре. Поэтому египетскую свеклу и другие подобные сорта лучше оставить на грядках до поздней осени.

Чтобы гарантировать наилучшую сохранность и избежать загнивания клубней, важно правильно подобрать климатические условия для проведения работ. В идеале это должен быть теплый сухой день. Не чистите в сезон дождей. Но если затянулась непогода, передерживать свеклу тоже нельзя, так как от влаги она начинает поражаться грибковыми заболеваниями. В этом случае нужно собрать бездождевую погоду, заготовить и хорошо просушить несколько дней под навесом или в хорошо проветриваемом помещении.

Самые благоприятные дни для уборки свеклы и моркови в 2021 году

Ученые давно доказали, что Луна, являющаяся единственным спутником Земли (и с довольно приличной массой), оказывает сильное влияние на рост и развитие растительных организмов. Это связано со способностью небесного тела притягивать жидкости, имеющиеся на нашей планете.

Морковь и свекла

При выборе конкретной даты для выкапывания свеклы и моркови придется учитывать и лунный календарь. Если корнеплоды вынуты из почвы не в тот день, растения могут быть к этому не готовы, они не получат достаточно влаги и плохо сохранятся.

Когда Луна находится в убывающей фазе, соки растений устремляются к корням. Таким образом, урожай, собранный в этот период, получится сочным, вкусным, а лежкость проявится максимально. Наиболее благоприятными днями для сбора урожая свеклы и моркови в текущем 2021 году будут:

  • 1-6 сентября;
  • 22-30 сентября;
  • 1-5 октября;
  • 21-31 октября;
  • 1-14 ноября.

Примечание: опытные овощеводы не рекомендуют планировать уборочные мероприятия на пиковые лунные фазы: новолуние и полнолуние. В это время растения лучше не тревожить.

Читайте: когда и как правильно убрать чеснок с грядки

Как правильно хранить свеклу зимой

Оптимальная температура хранения 2-3 градуса Цельсия, при этом t не должна опускаться ниже 0 и быть выше 5. Влажность воздуха должна быть около 90 процентов, иначе плоды засохнут и сморщатся. При этом не должно быть риска обморожения. Также в комнате должно быть темно.

Без оптимальных условий зимнего хранения свекла не сможет нормально отдыхать и будет быстро портиться. Особенно важно обеспечить их в первые два месяца хранения.

Хранить свеклу лучше всего в темном, прохладном, хорошо проветриваемом помещении. Идеальный подвал, погреб, балкон застеклен, кладовая. Некоторые огородники хранят урожай в своих квартирах, но дома при обычной комнатной температуре урожай может храниться не более двух месяцев.

Основные правила уборки урожая свеклы

Когда убирать свеклу на хранение в 2021 году по лунному календарю

Уборка производится в сухую погоду. В идеале через 2 недели после последнего дождя. Для работы потребуются перчатки, нож, вилы или лопата. Средство используется, если на участке плотный грунт. Вилами и лопатой пользуются осторожно, чтобы не повредить плоды. Через раны овощи заражаются, свекла быстро загнивает.

Сначала собирают крупные экземпляры, мелкие овощи оставляют для роста на 7-10 дней. Последовательность очистки:

  • корнеплод выкапывается из земли, земля протирается руками или мягкой тканью;
  • кончики срезают на расстоянии 2-3 мм от плода;
  • овощи оставляют сохнуть на пару часов на грядке.

Важно!

Нельзя допускать механических повреждений клубней, иначе они быстро потеряют товарный вид. Не допускается мыть плоды водой, соскребая ножом почву.

Сбор урожая свеклы в зависимости от региона

Когда нужно выкапывать свеклу на хранение, зависит от климата в вашей местности:

  1. В Сибири и на Урале рекомендуется выращивать среднеспелые сорта, которые успеют созреть до наступления осенних холодов. Если семена были посеяны в мае, выкапывать свеклу можно в конце августа. При посеве в июне их собирают до конца сентября.
  2. В Подмосковье и других регионах средней полосы России сроки уборки свеклы: конец августа — начало октября. Лучшее время для начала выкапывания клубней здесь – вторая половина сентября.
  3. В южных районах (на Кубани, в Краснодарском крае) успевают созреть два урожая свеклы. Первый выкапывают в июле, а второй собирают на хранение в октябре-ноябре.

Признаки зрелости свеклы


Грядки необходимо постоянно пропалывать, иначе сорняки могут помешать развитию корнеплода или полностью его погубить. Все сорняки следует выдергивать вручную, не забывая при этом удалять все корни. Чтобы уменьшить количество сорняков, почву поливают селитрой.

Убирать свеклу с грядки на хранение в 2021 году нужно только после ее полного созревания. Очень важно определить спелость свеклы перед уборкой, на это могут указывать некоторые моменты:

Может быть интересно Благоприятные дни для уборки свеклы с грядок в 2021 году по ЛунеКогда убирать свеклу с грядки на хранение
Благоприятные дни для посева семян свеклы на рассаду и в открытый грунтКогда сажать свеклу на рассаду в 2020 году по лунному календарю: таблица благоприятных дней для посева семян на рассаду и в открытый грунт по регионам

  1. Листья овоща желтеют и вянут. Прежде всего, посмотрите на самые нижние листья. Но если погода выдалась засушливой, ботва может испортиться раньше, чем созреют клубни.
  2. Если на свекле появляются вздутия или бугорки, значит, она уже созрела и начала давать новые ростки. Очень плохо, если корнеплод снова начал прорастать.
  3. Диаметр плода около 10 см, можно сказать, что пора его выкапывать. Однако не стоит забывать, что ранний намного мельче остальных сортов.

Для проверки размера свеклы весь урожай не выкапывают, потому что если он окажется мельче, его лучше выбросить. Для проверки достаточно откопать 1-2 штуки. Если он подходит по параметрам и нравится, можно выкапывать свеклу на хранение.

Когда выкапывать свеклу в Ленинградской области

Ленинградская область более умеренный регион, чем Урал и Сибирь. Здесь можно попробовать вырастить даже поздние сорта, но риск, конечно, достаточно велик. Все же лучше отдать предпочтение сортам раннего и среднего срока созревания.

РазновидностиДаты раскопок
РаноРанние сорта обычно начинают собирать в последние дни августа с заходом солнца в сентябре. Если весна затянулась, сбор урожая начинается в первый месяц осени.
СерединаВ Ленинградской области обычно собирают весь сентябрь месяц, можно не торопиться, но обязательно учитывать прогноз погоды.
ПоздноЕсли же рискнули посадить поздние сорта и позволил сезон, то сбор урожая состоится в октябре. Здесь также следует посмотреть прогноз и оценить риск заморозков. В таком случае нужно как можно скорее выкопать урожай. Поздние сорта лучше себя чувствуют, хранятся, но и опад выделяется позже.

Вот они, оптимальные сроки уборки свеклы.

________________________________________________________

Читайте также другие наши статьи о свекле:

Когда сажать свеклу в открытый грунт: сроки по лунному календарю и регионам

Как долго хранить свеклу в квартире

Как и чем поливать свеклу в открытом грунте: 3 способа увлажнения для полезных овощей
Идеальная теплица для установки осенью

Осень – время подводить итоги летнего сезона и готовиться к следующему. Сейчас самое подходящее время для установки теплицы. Какие теплицы рекомендуют агрономы для получения гарантированного урожая даже в самое жаркое лето?

Вверх

Антонов Сад. Рассылка

Подборка самых популярных новостей, полезных анонсов, бесплатных акций и конкурсов.
присоединяйтесь к сообществу увлеченных садоводов.

КАЛЕНДАРЬ ДАЧНИКА

Лунный календарь Работы по месяцам Сезонные работы События и мероприятия

САД И ОГОРОД

Болезни и вредители Почва и удобрения Соседство и севооборот Теплицы и укрытия Овощи Фруктовые деревья Ягоды

ЦВЕТЫ И РАСТЕНИЯ

Декоративные растения Цветы Комнатные растения Лекарственные растения

ДАЧНЫЙ ДИЗАЙН

Оформление и оснащение пруда Ландшафтный дизайн Планирование строительной площадки

ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ДЕЛА

Оборудование и инвентарь для благоустройства дома и бани

Как собирать урожай? Рекомендации и советы

как собирать фото рекомендации и советы

Несмотря на то, что выкапывание свеклы многими садоводами и огородниками считается несложным процессом, технология включает в себя четыре обязательных правила. Агрономы настоятельно рекомендуют новичкам придерживаться следующих советов:

1) Чтобы не подвергать свеклу гниению, механическим повреждениям и сокращению срока хранения, выкапывание корней следует проводить в сухую ясную погоду, через 2 недели после последнего полива. Сухие слои почвы облегчат процесс вывоза урожая с грядки, сократив усилия и затраты времени.

2) Чтобы копать, используйте вилы и руки. Вначале растение прикапывают по окружности, чтобы облегчить процесс выдергивания корня из земли, а затем просто без особых усилий перетаскивают. Если свекла посажена близко друг к другу, перекопку производят аккуратно, чтобы не повредить соседние плоды.

3) После удаления свеклы с грядки рекомендуется срезать ботву. Следует использовать только острые предметы: секатор, ножницы или даже кухонный нож. Чтобы избежать потери сока, оставляйте небольшие пеньки по 0,5-1,5 см.

4) Перед помещением в погреб плоды подсушивают и укладывают под навес на теплоизоляционный материал. Время сушки не превышает 7-12 дней в зависимости от размера плодов и отличительных особенностей сорта: содержания сока в мякоти, периода вегетации и рекомендаций производителя семян.

Чтобы надолго сохранить свежесть, перед помещением свеклы в погреб рекомендуется проверять качество и целостность плодов. Поврежденные клубни не подходят для штабелирования и могут повредить здоровые плоды, уложенные рядом в одном ящике. При обнаружении порчи рекомендуется как можно быстрее использовать свеклу в пищу. Здоровый урожай помещают в погреб, холодный балкон или гаражную яму.

Как понять, что свёкла созрела для уборки

когда хранить свеклу

О том, что свекла готова к уборке, говорят некоторые внешние признаки:

  • Верхушки клубней торчат из земли. По нему уже можно определить, достигла ли свекла сортового размера. Если это так, пришло время очиститься.
  • Рекомендуется обращать внимание на диаметр выступающей части, который должен быть примерно от 2,5 до 4 см, если больше 7 см, такая свекла уже перезревшая.
  • Нижние листья вянут и желтеют. Правда, нужно учитывать, что они могут засохнуть из-за мороза или недостатка влаги.
  • Если на клубнях появились молодые белые корешки, это признак того, что свекла собирается уйти в стрелку и ее нужно срочно удалять.

Как это правильно делать: 7 тонкостей (важно: дочитайте до конца)

Уборка свеклы с морковью – несложная работа, не требующая больших физических усилий. Однако делать это нужно правильно, иначе зимой значительно снизится лежкость клубней. Есть несколько тонкостей, которые требуют четкого выполнения.

Подготовка

Свекла в саду

Отмечено, что клубни, взятые с суши, хранятся дольше. Поэтому за две недели до предполагаемого дня сбора урожая полив свекольных и морковных грядок прекращают. Желательно, чтобы не было дождя, но от человека мало что зависит.

Подкапывание

ВАЖНО: При попытке просто вытащить овощ из земли можно срезать верхушку, оставив корнеплод в земле.

Процесс раскопок

Такой вариант возможен только в том случае, если почва на огороде мягкая и очень рыхлая. Во всех остальных случаях корнеплоды лучше выкапывать лопатами или садовыми вилами, воткнув их немного дальше от торчащих листьев.

Примечание: свеклу (и красную, и сахарную) удалить легче, чем морковь.

Извлечение из земли

Подорванные клубни аккуратно удаляют, стараясь не повредить нежную кожицу. Остатки земли тщательно стряхивают или удаляют вручную. Мыть овощной урожай не нужно, так как при этой процедуре неизбежно появляются мелкие микротравмы, и тогда он может загнить.

Вырывание корней из земли

Ни в коем случае нельзя соскабливать грязь с овощей лопатой, ударять их друг о друга или о землю. Спелая свекла и морковь могут треснуть или сломаться даже при относительно небольшом воздействии. Поврежденные клубни полностью теряют способность к хранению и не пригодны для зимнего хранения.

Подсушивание

Сушка свеклы и моркови

Извлеченные клубни следует немного подсушить, дав им постоять час тут же на грядке, распределив прямо на земле. Если погода влажная и постоянно идут дожди, то этот этап можно пропустить, потому что в этом не будет смысла.

Как правильно обрезать свеклу и морковь для хранения на зиму

Прежде чем вынести их с грядки на хранение, с овощей следует удалить листья. Кончики обычно не обрезаются до основания, но остаются пеньки около 1-2 см. Однако одни овощеводы предпочитают срезать полностью, а другие еще и захватывают около 0,5 см от верхушки корня.

Удаление стебля

Примечание: для хранения в подвале лучше первый вариант, дома — третий. Второе – золотая середина.

Срезать, ломать и скручивать верхушку нельзя, потому что это может повредить сам овощ. Нужно просто обращаться с острым и хорошо заточенным ножом (в крайнем случае — теми же ножницами). Кроме того, некоторые овощеводы тщательно обрезают как боковые корневые волоски, так и чрезмерно длинные нижние корни.

Уборка по лунному календарю

Среди опытных садоводов бытует мнение, что собирать урожай необходимо, ориентируясь на фазы луны:

  • По убыванию В созвездиях Близнецов, Козерога, Тельца.
  • Растущий. В созвездиях Девы и Козерога.

На какие дни обратить внимание в 2019 году:

  • Июль. № 23-27.
  • Август. В период с 19 по 25.
  • Сентябрь. 8-9, с 16 по 21, 25-26.
  • Октябрь. 3-6, с 15 по 19, 22-25.

Если собирать урожай на убывающую луну в созвездии Рака, плоды будут водянистыми и невкусными.

Влияние погодных условий на сроки сбора свеклы

Большое влияние на вегетацию клубней оказывает климат:

  • Сухость и холод Если культура созревает в таких условиях, то спешить не стоит. Он может оставаться в земле несколько дней после созревания, чтобы накопить питательные вещества и стать слаще.
  • Дождь. При обильном увлажнении свекла становится водянистой, быстро портится и болеет болезнями. В этом случае нужно собирать плоды сразу после созревания.
  • Нагревать. Если температура слишком высокая, корни станут жесткими и волокнистыми по текстуре.

Урожай необходимо снять до первых заморозков, иначе он быстро испортится.

Почему свеклу не выкапывают раньше времени

Срок не нарушается по разным причинам. Однако наиболее важным является отсутствие полного вкуса и ценности мякоти плода. Как говорят многие агрономы: «Смысл в том, чтобы вырастить то, что не приносит прибыли, но требует времени». Дополнительными факторами являются: короткий срок службы и небольшие размеры, непростая очистка. Такие плоды на продажу не используют, предпочитая зрелые корнеплоды крупных размеров.

почему свеклу не выкапывают раньше времени фото

Чтобы безопасно выкопать свеклу на зимнее хранение, агрономы советуют соблюдать простые правила:

1) Убирать корнеплоды с грядки в сухую погоду, чтобы почва успела подсохнуть и немного потрескаться после дождя. Если за окном царит аномальная жара, последний полив проводят за 2-3 недели, чтобы клубни успели конфи, впитав в себя максимум полезности сверху.

2) Выкопать плоды вилами или лопатой, вычерпывая овощи руками. Первоначально свеклу прикапывают со всех сторон, чтобы снять давление и не повредить корнеплод. Для хранения пригодны только целые плоды, не зараженные из-за незначительных повреждений. Урожай, который испортился, зарезервирован для потребления.

3) Для сохранения товарного вида и свежести продукта на долгое время рекомендуется срезать крышки сразу после выкапывания на хранение. Хитрость предотвратит распространение сока, оставив максимальную полезность на дне плодового растения. Для работы подойдут острые принадлежности: ножницы, секатор или кухонный нож.

4) Перед закладкой урожая на хранение рекомендуется провести предварительную просушку. Огородники и огородники могут положить выкопанные плоды под навес, оставив свеклу на 8-12 дней.

5) Рекомендуется хранение в подвале, где температура воздуха колеблется от 3 до 5 градусов Цельсия. Чтобы урожай не замерз и не испортился раньше времени, пол присыпают песком, а поверх него укладывают свеклу в пластиковые ящики.

Полезное уведомление! Чтобы не повредить плоды при очистке, не стучите загрязнениями плоды друг о друга. Как показывает практика опытных дачников, основной причиной повреждения тонкой оболочки и глубоких ран в мякоти каждого продукта становится световой способ.

Определение сроков уборки по внешним признакам

О том, что столовая или кормовая свекла созрела и готова к уборке, можно сказать и по ее внешнему виду. Признаки созревания, которые можно обнаружить:

подготовка свеклы к уборке

  • пожелтевшие и увядшие нижние листья;
  • клубни выросли до размера, характерного для сорта;
  • на свекле и на листьях растений появились небольшие наросты.

Все это легко заметить визуально, так как клубни сидят в земле неглубоко, а их верхушки всегда на виду. Если вы сомневаетесь, можно ли выкапывать свеклу на хранение, следует выборочно удалить некоторые клубни и осмотреть их.

Сроки уборки свеклы в регионах

Сроки уборки свеклы в регионах
Не по всей России свеклу убирают в одно и то же время, так как климатические условия, например, Сибири достаточно суровые, и первые заморозки могут наступить уже в августе, поэтому сроки уборки свеклы корректируют с учетом местные погодные условия.

Когда убирать свеклу в Подмосковье

В средней полосе России и Московской области уборка свеклы, предназначенной для зимнего хранения, начинается в сентябре, и в зависимости от прогноза погоды работы могут вестись до середины октября. Однако нужно обращать внимание на внешние признаки и излишне не передерживать клубни в земле.

В примечании. Осенью заметно активизируются грызуны, которые не прочь полакомиться сочным корнеплодом, поэтому, если свекла созрела, ее лучше выкопать.

Когда убирать свеклу в Сибири и на Урале

Когда убирать свеклу в Сибири и на Урале
Для сложных климатических условий Сибири и Урала садоводы выбирают раннеспелые и среднеспелые сорта, со сроком созревания около 100 дней. Короткий период теплых дней позволит этой свекле полностью созреть, а значит, накопить как можно больше полезных веществ, стать сочной, сладкой и значительно улучшить свои вкусовые качества.

В примечании. На последней стадии вегетации столовая свекла получает основные питательные вещества, за что и ценится огородниками.

Урожай свеклы на Урале и в Сибири приходится на конец августа. Если весна была затяжной и сроки посева пришлось перенести на начало июня, сбор урожая проводят в сентябре. В этом случае нелишним будет иметь под рукой агроволокно, чтобы в случае угрозы ночных заморозков укрыть грядку со свеклой.

Когда убирать свеклу в южных регионах

На юге страны для зимнего хранения высаживают позднеспелые сорта, которые собирают в октябре. Однако теплый климат Краснодарского и Кубанского края позволяет выращивать 2 урожая скороспелых сортов. При этом первый урожай летом используют в пищу, а второй, собранный в октябре (и даже ноябре), оставляют на зимнее хранение.

Что делать после уборки урожая свеклы: подготовка к хранению

После уборки свеклы и перед ее хранением урожай необходимо просушить. Для этого овощи в один слой разложите на улице и оставьте на грядке примерно на три-четыре часа (погода должна быть сухая и солнечная!). Если стоит влажная погода, сушку следует производить хотя бы под навесом или в сухом помещении.

Примечание! Слишком долго сушить клубни нельзя, достаточно 3-4 часов, иначе они быстро начнут терять влагу и завянут.

Однако если случилось так, что вы собрали урожай в дождливую погоду из влажной почвы, то ее следует хорошо просушить в проветриваемом помещении, разложив в один слой, двух дней будет достаточно.

После того, как свекла собрана, нужно подготовить ее к зимнему хранению:

  • В первую очередь нужно максимально тщательно очистить почву от овощей. Делать это можно руками или тупой тыльной стороной ножа, но обращаться с ней нужно осторожно, чтобы не повредить поверхность клубней. Уборку также можно проводить тканевыми перчатками.

Важно! При очистке от грязи нельзя ударять плоды друг о друга или другими поверхностями, обрабатывать острыми предметами, ведь малейшее повреждение станет воротами для болезнетворных и вредоносных микроорганизмов.

  • Затем нужно срезать верхушку, оставив 0,5-1 см верхушки. Просто крутить вручную не рекомендуется!
  • Острым продезинфицированным ножом необходимо удалить все точки роста, срезать пять миллиметров прямо с корнеплода, это делается для того, чтобы при хранении овощ не дал мелких ростков из оставшихся побегов, иначе направит силы на эти процессы, сокращающие срок службы. Хотя некоторые садоводы не манипулируют удалением точек бутонов!
  • Главный корень (колу) можно отрезать, оставив небольшой двух-трехдюймовый хвостик. Если она изначально небольшого размера, ее лучше вообще не трогать.
  • Также следует аккуратно удалить боковые корни.

Важно! Во время подготовки к хранению клубни нельзя мыть! В противном случае они не смогут долго храниться.

После вышеперечисленных манипуляций необходимо провести классификацию культуры, внимательно изучив каждый экземпляр.

Все хорошие нормальные среднерослые корнеплоды без повреждений отправляют на зимнее хранение. Кстати, наилучшей лежкостью отличаются овощи диаметром около 10-12 сантиметров.

Все поврежденные нетипичные экземпляры (косые, кривые, асимметричные) необходимо немедленно отделить, их рекомендуется сразу же использовать в пищу. Слишком много фруктов хуже хранить, поэтому их также рекомендуется складывать в отдельное место для хранения и использовать раньше других, либо использовать сразу на кухне.

Когда собирать урожай свеклы: ориентиры

Чтобы определиться с правильным сбором клубней, нужно остановиться на основных моментах. Прежде всего, это время высадки в грунт и выращивания сорта. Каждый вид имеет определенный период созревания. Этот процесс может быть изменен из-за погодных условий.

подходящая коллекция

В последние годы, в то же время, погода не стабильна. Поэтому уборку нужно производить исходя не из фиников, а из внешнего вида овоща. Собирать свеклу с грядки можно в таких случаях:

  1. Основную роль играет период вегетации, который отличается у каждого конкретного сорта. Это указано производителем на упаковке. Раннеспелые сорта готовы к уборке через 65-85 дней после посадки. Как правило, это приходится на начало августа. Среднеспелые и позднеспелые сорта созревают не ранее 3,5-4 месяцев.
  2. Признаки зрелости можно определить по внешнему виду. Если корень созревает, кончики постепенно увядают. Нижние листья желтеют и через некоторое время полностью засыхают.
  3. Время сбора урожая определяется формой клубней и их размером. При этом они должны соответствовать характеристикам сорта.
  4. Появление наростов на свекле.

признаки зрелости

Читайте также: Выращивание огурцов в открытом грунте – правила и рекомендации

Сигналом к ​​срочной уборке свеклы являются заморозки. Правило приобретает актуальность, когда речь идет о позднеспелых сортах. При этом корнеплоды выкапывают, даже если они не совсем созрели. Если верхушка овоща подмерзла, это не позволит хранить его зимой в погребе.

Нежелательно убирать овощи с грядки раньше указанного времени. Прохладная погода в конце лета и начале осени способствует активной вегетации. В результате увеличивается масса плодов. В это время почва позволяет клубням накапливать ценные витамины и микроэлементы.

указанное время

Когда убирать свеклу с грядки на хранение: ориентир по моркови

Подходящим ориентиром для определения спелости свеклы является морковь. Люди, разбирающиеся в садоводстве, рекомендуют перед уборкой моркови выкопать овощ. Плоды свеклы намного крупнее и значительно выступают над землей. Это делает их уязвимыми к первым заморозкам.

Первые сорта вырастут в июле. Размер зрелого корнеплода колеблется от 5 до 10 см, сорта второго сорта достигают 15 см.

руководство по моркови





Оптимальные сроки уборки урожая в зависимости от разных факторов:

Сроки сбора урожая не установлены. Они различаются в зависимости от региона, климатических условий сезона и сортов, которые в зависимости от сроков созревания делятся на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые.

Сорта

Максимальное содержание питательных веществ в корнеплодах свеклы накапливается на последней стадии роста. Поэтому не желательно собирать их раньше времени. Растения разных сортов не завершают вегетацию одновременно, поэтому необходимо при определении сроков уборки свеклы на хранение учитывать, какой сорт был посажен на грядке.

Примерные сроки в зависимости от сорта:

Читайте также: Посадка острого перца в помещении от А до Я

  1. Ранние сорта свеклы созревают примерно через 50-80 дней, поэтому при посадке в мае или июне готовые клубни можно выкапывать в конце июля — начале следующего месяца.
  2. Среднеспелые сорта созревают за 80-100 дней, сроки их сбора припадают на вторую половину августа.
  3. Поздним сортам свеклы потребуется от 100 до 135 дней, чтобы достичь зрелости, поэтому собрать клубни раньше сентября-октября будет невозможно.

Это примерные сроки уборки свеклы, на которые можно ориентироваться, но, помимо сорта, на сроки уборки влияют и другие критерии.

Погоды

Погода также влияет на то, когда свеклу нужно будет убрать с грядки. Особенно это касается позднеспелых сортов. Их выкапывают осенью, когда погода неустойчивая и часто меняется. Хотя, по идее, клубни еще могут вырасти, если уже похолодало или пошел дождь, то их лучше выкопать. Если их оставить в холодной влажной почве, они могут начать трескаться и гнить. Хранить такие корнеплоды нельзя. По этой же причине за 2 недели до сбора урожая необходимо полностью прекратить полив свеклы.

В октябре ей грозит еще одна опасность: заморозки. Подмерзая в саду, при хранении гниет в хранении и чернеет. Именно поэтому убирать овощи следует до начала периода заморозков.

Если погода хорошая, то дольше, чем нужно, овощи в земле держать не следует. Они не станут крупнее и вкуснее, а если сбор урожая задержится, погода может измениться, что затруднит сбор урожая. Поэтому лучше всего начинать выкапывать столовую свеклу, как только она созреет. То же самое относится и к уборке сахарной или кормовой свеклы.

Региона

На сроки уборки столовой свеклы также влияют климатические условия региона, в котором она произрастает. Например, в средней полосе России клубни можно выкапывать с конца августа до начала второго месяца осени, но не позднее второй декады октября. Лучшее время – вторая половина сентября. Затем необходимо провести клининговые работы в Ленинградской области и в Московской области.

Мы рекомендуем прочитать

Способы хранения свеклы зимой в домашних условиях

Польза и вред свеклы для здоровья человека, противопоказания

В Сибири, как и на Урале, предпочтение следует отдавать раннеспелым и среднеспелым сортам, созревающим до заморозков. Поздние могут не созреть. При посеве семян в мае допускается сбор спелой свеклы в конце последнего летнего месяца, а при посеве в июне сбор урожая переносится на сентябрь. При этом в Новосибирске можно выкопать клубни. На юге страны, в Краснодарском крае и на Кубани можно получить даже 2 урожая за один сезон: в июле и осенью, в октябре и даже в ноябре. Второй остается.

Что делать со свеклой сразу после выкопки

После обрезки свеклу необходимо просушить.

В отличие от других овощных культур, засыхает за очень короткий промежуток времени. Достаточно всего 4 часов в саду или просто на открытом воздухе. Далее рекомендуется сортировать по размерам и сортам. При этом отбирают больные и поврежденные экземпляры.

В ЗАМЕЧАНИИ. Опытные садоводы рекомендуют хранить разные сорта отдельно для хранения. А также положить вначале маленькие экземпляры, а сверху большие.

Даты снятия урожая по времени созревания

Когда убирать свеклу с грядки на хранение: вовремя убираем урожай

По срокам созревания сорта свеклы принято делить на скороспелые, среднеспелые и позднеспелые. Рассмотрим подробнее каждый из этих типов.

Раннеспелые сорта

Этот вид культуры достигает зрелости через 80-110 дней после появления всходов. Быстрорастущие сорта не обладают ярко выраженным, насыщенным вкусом по сравнению с поздне- и среднеспелыми сортами.

Первые зрелые корнеплоды начинают выкапывать с середины июля до конца августа.

Среднеспелые сорта

Именно эти сорта свеклы чаще всего выбирают российские огородники за оптимальные сроки созревания и отменные вкусовые качества.

Корнеплод готов к уборке через 110-130 дней с момента появления всходов. Посеяв семена среднеспелой свеклы в мае, в начале сентября можно приступать к сбору урожая.

При аккуратной выкопке и хранении среднеспелая свекла хорошо хранится всю зиму.

Позднеспелые сорта

Этот вид урожая собирают через 130-145 дней после появления всходов. Позднеспелые сорта отличаются самым сладким и насыщенным вкусом. Они отлично хранятся до следующего сезона, не теряя вкусовых качеств.

Позднюю свеклу из-за длительного периода созревания выращивают только в южных регионах нашей страны. Сбор урожая начинается в начале-середине октября.

Как правильно собрать столовую и сахарную свеклу

Выкапывать свеклу нужно в конце лета или осенью по некоторым правилам. Алгоритм очистки выглядит так:

  1. Для снятия овощей с грядки выбирайте ясный день без осадков. Почва должна быть сухой и ломкой, нежелательно извлекать клубни из влажной почвы, так как срок их хранения сократится.
  2. Если почва на грядках плотная, свеклу аккуратно подцепляют вилами и выдергивают. С легкой почвы плоды снимают вручную, придерживая верхушки. Лопаты в процессе уборки использовать нежелательно – ими легко повредить овощи, а образцы с ранами не годятся для зимнего хранения.
  3. Верхушки после выкапывания сахарной свеклы сразу удаляют, чтобы листья и стебли не испаряли влагу. Зелень следует срезать секатором или большими садовыми ножницами на пеньках длиной не более 1,5 см. Боковые корни корнеплодов обрезают, центральные крупные прутья укорачивают до 5-7 см.
  4. Урожай после уборки с грядок размещают на открытом воздухе под навесом на 2-3 дня. Корнеплоды необходимо просушить, после чего им дают стряхнуть лишнюю землю. Ударять овощи друг о друга нельзя, так как они могут быть повреждены.

Перед хранением плоды сортируют и сортируют по размерам и сортам. Поврежденные, подгнившие и низкорослые экземпляры помещают в отдельную кучу. Их следует сразу выбрасывать или перерабатывать, если есть сочная, здоровая мякоть.

Внимание! Свеклу нужно убирать на хранение сразу после сушки и сортировки. Мыть культуру не нужно, так как клубни будут накапливать лишнюю влагу и в результате очень недолго останутся в погребе.
Когда и как правильно хранить свеклу
За три недели до сбора урожая грядки со свеклой прекращают поливать

Источники

  • https://7sotok.com/kogda-ubirat-sveklu-i-morkov-na-hranenie
  • https://InfoDacha.ru/ovoschi/svekla-sbor-pravila-i-sroki-uborki-urozhaya/
  • https://sotkasada.ru/ovoschi/kogda-vykapyvat-sveklu-s-gryadki-na-hraneniya.html
  • https://ogorod365.com/kogda-vykapyvat-sveklu-s-gryadki-na-hranenie-v-2020-godu-sroki-uborki/
  • https://moyasotka.com/ogorod/ovoshhevodstvo/kogda-ubirat-sveklu-na-hranenie-v-2021.html
  • https://oazisvdome.ru/kogda-ubirat-vykapyvat-sveklu-na-hranenie-sroki-i-pravila-sbora-urozhaja/
  • https://zelenj.ru/kogda-ubirat-sveklu-s-gryadki-na-xranenie.html
  • https://antonovsad.ru/kogda-ubirat-sveklu-v-2021-godu-blagopriyatnye-dni-po-lunnomu-kalendaryu-i-sroki-po-regionam-4386/
  • https://gribydacha.info/kogda-vykapyvat-sveklu-s-gryadki-na-hraneniya-v-2022-godu/
  • https://ovoshgryadka.ru/ovoshhi/korneplody/kogda-i-kak-ubirat-sveklu-na-hranenie
  • https://ferma.expert/rasteniya/ovoshchi/svekla/uborky/
  • https://malinovii-rai.ru/ovoshchi-i-korneplody/kogda-vykapyvat-sveklu.html
  • https://OgorodGid.ru/svekla/kogda-ubirat-sveklu
  • https://vseprokukhnyu.ru/kogda-ubirat-sveklu-s-gryadki-na-hranenie.html
  • https://flowergarden.pro/uborka-svekly-v-2020-godu/
  • https://kursi-floristiki.ru/ovoshchi/uborka-svekly-sroki.html
  • https://DSad12.ru/ovoshchi/uborka-i-hranenie-svekly.html
  • https://handmade-garden.ru/lunnyj-kalendar/uborka-svekly-s-gryadki-na-khranenie-v-2021-godu-po-lunnomu-kalendaryu-kak-vybrat-vremya-kogda-vykopat
  • https://agronom.expert/posadka/ogorod/drugie-rasteniya/svekla/kogda-ubirat-s-gryadki-na-hranenie.html
  • https://golosros.ru/ovoschi/kogda-i-kak-pravilno-ubrat-sveklu-na-hranenie

Оцените статью